KalendarzRolników.pl
Nie masz jeszcze konta?

Partnerzy portalu

Partner serwisu Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego
Partner serwisu Województwo Podlaskie
Narodowy Instytut Kultury i Dziedzictwa Wsi w Warszawie
Krajowa Rada Izb Rolniczych
KRAJOWY OŚRODEK WSPARCIA ROLNICTWA
14 lipca 2017

Biała, parzona i chroniona

Kiełbasa biała parzona wielkopolska jest 39. polskim produktem objętym unijną ochroną nazw pochodzenia, oznaczeń geograficznych i gwarantowanych tradycyjnych specjalności.

Oznacza to, że nazwa tej kiełbasy będzie mogła być używana jedynie przez producentów na ściśle określonym obszarze geograficznym, obejmującym województwo wielkopolskie oraz część powiatów w województwie lubuskim i kujawsko-pomorskim. Każdy producent chcący się nią posługiwać, będzie musiał poddać się kontroli zgodności produktu z zarejestrowaną specyfikacją i otrzymać stosowany certyfikat.

Kiełbasy parzone były znane na ziemiach polskich co najmniej od XIX w. Szczególnie na stołach mieszkańców Wielkopolski dużym uznaniem cieszyły się wyroby z mięsa wieprzowego, wśród których bezsprzecznie królowała kiełbasa biała wielkopolska.

Dominuje w niej smak zaparzonego mięsa wieprzowego z lekkim aromatem czosnku i pieprzu. Wyraźnie wyczuwalna jest również nuta tartego majeranku, podkreślająca jej smak oraz związek z regionem Wielkopolski. Wyjątkowość kiełbasy białej parzonej wielkopolskiej polega na tym, że jest produkowana ze świeżego, schłodzonego, niepeklowanego mięsa w 70% pochodzącego z szynki. Na jej wysoką jakość wpływa także krótki czas jej przygotowywania.

Szczegółowe informacje na temat polskich zarejestrowanych produktów, w tym kiełbasy białej parzonej wielkopolskiej, można znaleźć -> TUTAJ <-

 

 

kontakt1.jpg
Polska-Ziemia.pl
Biuletyn Informacyjny Rolnictwo i Obszary Wiejskie
Zainteresował Cię ten artykuł? Masz pytanie do autora? Napisz do nas tutaj
drukuj  
Komentarze użytkowników (0)
Brak komentarzy. Bądź pierwszy - dodaj swój komentarz
Musisz być zalogowany aby dodać swój komentarz
REKLAMA
Redakcja

Wydawca

WDR
ul. Modra 23
87-807 Włocławek
www.wydawnictwodr.pl

 
Tu nas znajdziesz
Napisz do nas

pozycje oznaczone * muszą być wypełnione