Polskie smaki
Obecnie czas Wielkiego Postu nie jest już tak restrykcyjny jak dawniej, jednakże – zwłaszcza na wsiach – wiele osób przestrzega zasady powstrzymywania się od wystawnych posiłków w okresie czterdziestu dni poprzedzających czas Wielkiej Nocy, szczególnie celebrując te zasadę w środy oraz w piątki. Poczujmy ten klimat poprzez przypomnienie potraw stosownych dla tego czasu.
Tradycyjny postny żur Zakwas: 1 szklanka mąki żytniej (100 g), 0,5 l ciepłej wody, skórka z razowego chleba na zakwasie, 2-3 ząbki czosnku, kilka ziaren ziela angielskiego, liść laurowy Tradycyjnie zakwas kisiło się w glinianych lub kamionkowych – żurokach, ale obecnie równie dobrze sprawdza się słoik. Należy wsypać do słoika mąkę i przyprawy, zalać ciepłą wodą – ważne, aby woda była ...
 Pyszny chleb możemy bez problemu zrobić samodzielnie - wystarczy tylko kilka dni wcześniej nastawić zakwas. Przygotowaliśmy poradnik dla początkujących - z nami Twój wypiek z pewnością ... |  Opoczno jest miastem powstałym w średniowieczu, które rozkwit zawdzięcza królowi Kazimierzowi Wielkiemu. Przez stulecia był to ważny ośrodek administracji państwowej i religijnej, mający ... |
 Tłusty czwartek tuż, tuż… Tego dnia zwykle zapominamy o dietach i nie odmawiamy sobie skosztowania chociaż jednego pączka. Gwarantujemy, że te zrobione własnoręcznie będą smakowały ... |  Chruściki (nazywane też faworkami) są tradycyjnym karnawałowym przysmakiem. To lekkie i chrupiące ciasteczka o kształcie kokardek. Smaży się je na głębokim tłuszczu, a podaje posypane ... |
 Łowicka kuchnia charakteryzowała się prostotą i dobrym smakiem. Ciężkie prace polowe nie dawały czasu na wyrafinowane gotowanie, a trudna sytuacja bytowa powodowała, że produkty w ... |  Wszyscy wiemy, że na wigilijnym stole powinno znaleźć się dwanaście postnych dań. Potrawy te nieco różnią się w zależności od regionu Polski, ale pewien kanon jest niezmienny. Każdemu ... |
 Od niepamiętnych lat polska Wigilia nie może obyć się bez maku i miodu, odwiecznych symboli płodności, szczęścia i urodzaju. Na świątecznych stołach nie brakuje u nas makowców i wielu ... |  Kujawiacy przywiązywali dużą wagę do wszelkich świąt. Boże Narodzenie wiązało się z tradycyjnymi potrawami i krzątaniną towarzyszącą przygotowaniom. Dziś przedstawiamy Wam przepisy ... |
 Z wieczerzą wigilijną wiąże się dwanaście tradycyjnych potraw. W wielu polskich domach obowiązkowo w ten wyjątkowy wieczór na stole musi zagościć karp. Sprawdźmy, skąd wziął się ... |
