Cytrusowa skórka - czy jest niebezpieczna dla zdrowia?
Informację o zastosowaniu środka o nazwie imazalil znaleźć trudno, bo pomarańcze zazwyczaj sprzedawane są luzem (w takim wypadku stosowny komunikat umieszczony jest zazwyczaj na skrzynce, ale klientowi trudno ją obejrzeć). Ewentualne zastosowanie imazalilu łatwiej sprawdzić w przypadku cytrusów oferowanych w opakowaniach zbiorczych, np. siatkach.
Czym jest imazalil?
Imazalil to chemiczny specyfik, którego zadaniem jest ochrona owoców przed pleśnieniem i psuciem się. Jego stosowanie producenci tłumaczą faktem, że zanim cytrusy trafią na półki naszych sklepów i do naszych domów muszą przebyć długą, trwającą zazwyczaj kilka tygodni, drogę.
O ile badania wskazują, że substancja ta nie stanowi zagrożenia owocu, to w przypadku skórki takie ryzyko istnieje. Nie jest to sprawa błaha, bo imazalil jest środkiem rakotwórczym, może także niekorzystnie wpłynąć na pracę układu nerwowego. Oskarża się go również o powodowanie bezpłodności.
O ile więc same cytrusy możemy jeść raczej spokojnie (eksperci zwracają uwagę by zawsze wcześniej je dokładnie myć – w sprzedaży pojawiły się nawet ekologiczne płyny do mycia warzyw i owoców), to w przypadku, gdy potrzebujemy skórek (albo gdy cytrusami chcemy poczęstować małe dzieci), warto rozważyć zakup owoców z certyfikatem ekologicznym. W rolnictwie i przetwórstwie ekologicznym stosowanie imazalilu jest zakazane. Po takie ekologiczne owoce wybrać się możemy do specjalistycznego sklepu, ale ekoprodukty coraz częściej pojawiają się także w sieciach handlowych i delikatesach internetowych. Warto po nie sięgnąć, gdyż zazwyczaj są smaczniejsze niż te konwencjonalne.
Dodatkowo zapas eko skórek można wysuszyć i dodać jako aromat do ulubionej herbatki lub...kąpieli relaksacyjnej. A smakoszom polecam wykonanie pysznego, włoskiego likieru o nazwie limoncello, który przygotowywany jest właśnie na ekologicznych skórkach od cytryn. Smakuje obłędnie!
Magdalena Przybylak-Zdanowicz
Dziennikarka i współautorka poradników zielarskich, kosmetycznych (z serii "ABC Kosmetyki Naturalnej") i kulinarnych. Miłośniczka gotowania, kuchni francuskiej, kosmetyki naturalnej i powrotu do źródeł. Zainteresował Cię ten artykuł? Masz pytanie do autora? Napisz do nas tutaj
|