KalendarzRolników.pl
PARTNERZY PORTALU
  • Partner serwisu KRAJOWY OŚRODEK WSPARCIA ROLNICTWA
  • Partner serwisu Narodowy Instytut Kultury i Dziedzictwa Wsi w Warszawie
  • Partner serwisu Województwo Podlaskie
  • Narodowy Instytut Wolności
  • Partner serwisu Krajowa Rada Izb Rolniczych
  • Partner serwisu Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego
  • województwo łódzkie

WYSZUKIWARKA

Tradycyjne wyroby prosto z masarni

Opublikowano 10.01.2018 r.
Wędliny, polędwice, szynki i podroby – salcesony, kaszanki, smażanka – wszystko to powstaje w masarnii według starych receptur zawartych w książce masarniczej z 1964 roku. 

Salceson z Wiejskiej Wędzarni z policzków wieprzowych robiony jest tak samo, jak to robili nasi dziadkowie, z użyciem tych samych naturalnych przypraw i wędzony takim samym dymem z drewna olchowego – zachwala swoje wyroby właściciel Masarni Władysławowo, Andrzej Zawistowski. 

Masarnia Władysławowo Zawistowski pod Łabiszynem jest firmą rodzinną i działa od 26 lat. Mięso wieprzowe wykorzystywane w produkcji pochodzi ze świń rasy puławska, hodowanych w gospodarstwach, gdzie zwierzęta karmione są paszami bez GMO. Właściciel Andrzej Zawistowski nie ma nic do ukrycia, zaprasza nas na produkcję. W wędzarni rodzi się „śląska”, po otwarciu drzwi od komory wędzarniczej bucha na nas gęsty dym. Na dnie komory tlą się polana olchowe, to one nadają niepowtarzalny zapach wędlinom.

Dwa razy w tygodniu sprzedajemy nasze wyroby prosto z wędzarni. Coraz więcej klientów kupuje u nas wędliny na ciepło. W Bydgoszczy mamy sieć sklepów firmowych, sprzedajemy też w Toruniu, Grudziądzu i Żninie.

Poważne traktowanie swoich klientów zostało zauważone i docenione. W ubiegłym roku masarnia zdobyła tytuł Mistrza Województwa Kujawsko-Pomorskiego w konkursie Agroliga 2017 w kategorii Firmy, dzięki czemu będzie reprezentować nasze województwo na szczeblu ogólnopolskim. Firma należy też do elitarnej grupy Dziedzictwo Kulinarne Kujawy i Pomorze. Od Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi otrzymała znak Poznaj Dobrą Żywność. 

Andrzej Zawistowski swoimi wyrobami od lat dzieli się również z ludźmi będącymi w potrzebie, poprzez Caritas. Sponsoruje też szóstkę piłkarską Masarnia Zawistowski grającą w lidze orlików w Bydgoszczy. Raz w roku, w pierwszą niedzielę lipca, nad jeziorem Kornelin organizuje Rodzinny Piknik Kaszankowy. Dobra kaszanka jest tu pretekstem, żeby się spotkać i miło wspólnie spędzić czas. Na przyszłoroczny – piętnasty piknik ludzie umawiają się już dzisiaj...

 

 

kontakt1.jpg
Piotr Kociorski
Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie

Jeden z 16 Ośrodków Doradztwa Rolniczego w kraju. Podstawowym zadaniem KPODR jest udzielanie wszechstronnej pomocy rolnikom, mieszkańcom obszarów wiejskich oraz przedsiębiorcom związanym z przetwórstwem rolno-spożywczym w celu zwiększania dochodów gospodarstw rolnych oraz poprawy warunków życia na wsi.Główna siedziba znajduje się w Minikowie (pow. Nakielski). Ośrodek posiada oddziały w Zarzeczewie (pow. Włocławski) oraz w Przysieku (pow. Toruński). Posiada własne wydawnictwo,które jest wydawcą miesięcznika Wieś Kujawsko-Pomorska oraz wielu poradników. Organizuje liczne wystawy i targi -m.in Międzynarodowe Targi Rolno-Spożywcze "Agrotech" w Minikowie, które na obszarze 12ha odwiedza corocznie ok. 350 wystawców i około 35 tys. zwiedzających.

 
Zainteresował Cię ten artykuł? Masz pytanie do autora? Napisz do nas tutaj

Komitet do spraw pożytku publicznego
NIW
Sfinansowano ze środków Narodowego Instytutu Wolności – Centrum Rozwoju Społeczeństwa Obywatelskiego w ramach Rządowego Programu Rozwoju Organizacji Obywatelskich na lata 2018-2030
PROO