Przepis na tradycyjne jagodzianki od KGW w Zagrodach

Przepis na jagodzianki

Składniki na ciasto:

• 5 dkg drożdży
• 50 dkg mąki
• 15 dkg cukru
• 1 szklanka mleka
• 10 dkg masła
• ½  łyżeczki soli
• 5 żółtek

Wykonanie:

Z drożdży, 5 dkg cukru, 1 łyżki mąki, ½ szk. mleka zrobić rozczyn. Pozostały cukier ubić z żółtkami. Masło roztopić. Do pozostałej mąki, wymieszanej z solą, dodać ubite żółtka, rozczyn i mleko. Dokładnie wyrobić ciasto. Pod koniec wlać przestudzone masło. Wyrabiać do czasu odchodzenia ciasta od ręki. Gotowe przykryć i pozostawić do wyrośnięcia.

Składniki na kruszonkę:

• 10 dkg masła
• 1 szk. mąki 
• 5 dkg cukru
• ½ torebki cukru waniliowego
• dodatkowo do posmarowania bułeczek (przed posypaniem kruszonką) 1 żółtko wymieszane z łyżką mleka.

Wykonanie:

Wszystkie składniki łączymy i zagniatamy.

Następnie z ciasta wykrawamy równe krążki i nadziewamy jagodami z cukrem. Każdą bułeczkę smarujemy żółtkiem wymieszanym z mlekiem i posypujemy kruszonką. Pieczemy w temperaturze 180 st. C  przez 25 min.

Smacznego życzy Koło Gospodyń Wiejskich w Zagrodach!