Przepis na pączki od KGW Gierzwałd "Jagienki"

Przepis na domowe pączki

Składniki:

• 1kg mąki pszennej typ 450
• 0,5 szkl. cukru
• 7 żółtek
• 10 dkg drożdży
• 1,3 kostki masła
• 2 szk. mleka
• Cukier waniliowy
• Kieliszek spirytusu
• Szczypta soli
• marmolada do środka

Wykonanie:

1. Drożdże rozrobić z pół szklanką ciepłego mleka, dodać 2 łyżki cukru, 2 łyżki mąki, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 
2. Żółtka ubić na kogel mogel, dodać cukier, cukier waniliowy i sól.
3. Mąkę przesiać do dużej miski
4. Dodać ciepłe mleko, kogel mogel, rozczyn i wyrabiać przez 5 min. Następnie dodać roztopione ciepłe masło, wyrabiać, na koniec dodać spirytus, wyrabiać do wchłonięcia alkoholu. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Później formujemy pączki, odstawiamy na kilka minut do wyrośnięcia i smażymy. Można również nadziać je marmoladą.

Smacznego!