KalendarzRolników.pl
Nie masz jeszcze konta?
14 lutego 2018

Natka pietruszki ma moc!

W dzisiejszym wpisie będzie kilka ciekawostek o natce pietruszki. To roślina i zioło o cudownych właściwościach, z których mało kto zdaje sobie sprawę. Powinniśmy docenić jej wszystkie walory i na stałe wprowadzić do menu – swojego i całej naszej rodziny. Po co szukać gdzieś indziej – natka pietruszki jest w naszej szerokości geograficznej stale obecna, łatwo dostępna, prosta w uprawie i, co nie bez znaczenia – nasza, tzn. aby do nas dotrzeć nie potrzebuje przemierzać tysiąca kilometrów, pakowana w folię i specjalnie konserwowana, by przetrwać długą i męczącą podróż.

Skąd właściwie pochodzi natka?

To zioło śródziemnomorskie o pięknym, soczystym, zielonym kolorze. W historii znana jest od więcej niż 2000 lat – wtedy to właśnie pojawiła się na ziemiach dzisiejszych krajów Morza Śródziemnego i z tamtego czasu pochodzą o niej pierwsze wzmianki.

  • Pietruszka to skarbnica witamin. Już tylko 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki zapewnia ponad 50% zapotrzebowania na witaminę A, 150% na witaminę K i 60% na witaminę C. Właśnie ze względu na witaminę C jest tak znana i ceniona – to najlepsze źródło witaminy C, znacznie lepsze od cytryny czy pomarańczy. Zatem szczególnie gdy jesteśmy przeziębieni, cierpimy na obniżoną odporność lub czujemy się ospali i osłabieni po zimie – natka pietruszki zastąpi lekarstwa i suplementy z apteki.

 

  • Witamina K zawarta w natce jest dobra dla naszych kości i zębów, witamina C działa przeciwzapalnie i wspomaga odporność całego organizmu. Natka pietruszki jest także wspaniałym źródłem beta karotenu, mającego zdolności antyoksydacyjne, zwalczającego wolne rodniki i działającego przeciwstarzeniowo.

 

  • Natka pietruszki uśmierza też ból – dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym. Ponieważ jest też znakomitym źródłem żelaza, rekomenduje się osobom osłabionym, cierpiącym na anemię. Dlatego warto ją dodawać do wszystkiego, co mamy na talerzu.

 

  • Istnieją również badania mówiące o właściwościach antynowotworowych natki pietruszki. Naukowcy donoszą, że może hamować nawet rozwój raka. Substancje zawarte w natce działają na kilka sposobów – dzięki zawartości antyoksydantów zwalczają wolne rodniki, chronią nasze DNA przed złymi mutacjami genetycznymi i zatrzymują migrację oraz namnażanie się komórek rakowych w naszym organiźmie.

 

  • Natka jest też świetna dla diabetyków – badania pokazały, że jedzenie natki może o 26% zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2.

 

  • Natka pomoże też w walce z niestrawnością – dzięki olejkom eterycznym łagodzi wzdęcia i dolegliwości związane z układem pokarmowym. Poprawia też trawienie i przyspiesza metabolizm – dlatego odchudzając się również nie powinniśmy o niej zapominać.

Jak używać natki?

Tak naprawdę powinniśmy i możemy dodawać ją do wszystkiego – posypywać nią kanapki, jogurty, twarożki. Dodawać do dań z jajek, sypać na zupy, do drugiego dania, zastosować natki i sposobów jej użycia w kuchni jest nieskończenie wiele – wszystko zależy od naszej wyobraźni.

Niektórzy narzekają na jej smak i aromat – na to rozwiązanie jest tylko – trening czyni mistrza. Trzeba bo prostu przyzwyczaić się do jej smaku. Ale nie jest to trudne – im częściej będziemy jej używać, tym szybciej nie będziemy móc już się bez niej obyć.
Dzieciom można przemycić natkę w koktajlach, zmiksowanych zupach, pesto. Świetnym sposobem jest także sypanie natki na ziemniaki i używanie jej do kotletów mielonych, potraw z mielonego mięsa, placków, zapiekanek, kotletów czy pasztetów.

W drugiej części artykułu przedstawimy Wam kilka inspirujących przepisów z natką pietruszki w roli głównej.

 

 

kontakt1.jpg Redakcja KalendarzRolnikow.pl
 
 
Zainteresował Cię ten artykuł? Masz pytanie do autora? Napisz do nas tutaj
REKLAMA

Redakcja

Bartosz Woźniak

redaktor naczelny

tel : 664 029 592

tel: 54 235 52 61

naczelny@kalendarzrolnikow.pl

Wydawca

WDR
ul. Modra 23
87-807 Włocławek
www.wydawnictwodr.pl

 

Tu nas znajdziesz

Napisz do nas


pozycje oznaczone * muszą być wypełnione
Partnerzy
  • MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI
  • KOWR
  • Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie
  • WDR
  • ODR Bratoszewice