KalendarzRolników.pl
PARTNERZY PORTALU
  • Narodowy Instytut Wolności
  • Partner serwisu Narodowy Instytut Kultury i Dziedzictwa Wsi w Warszawie
  • Partner serwisu Krajowa Rada Izb Rolniczych
  • ODR Bratoszewice
  • Partner serwisu Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego

WYSZUKIWARKA

Nowe kierunki w uprawie kukurydzy na ziarno

Opublikowano 13.11.2023 r.
Przy bieżących stawkach, jakie rolnik dostaje za zebrane ziarno kukurydzy, niezwykle ważne stają się poszukiwania nisz na rynku które umożliwią uzyskanie ceny bardziej korzystnej niż za standardowe ziarno. Zwykłe odmiany najczęściej mają przeznaczenie jako surowiec do produkcji różnego rodzaju pasz do żywienia zwierząt. Natomiast jedną z dostępnych, a rzadziej wybieranych typów uprawy jest produkcja ziarna w celach młynarskich dla ludzi.

 

Przy bieżących stawkach, jakie rolnik dostaje za zebrane ziarno kukurydzy, niezwykle ważne stają się poszukiwania nisz na rynku które umożliwią uzyskanie ceny bardziej korzystnej niż za standardowe ziarno. Zwykłe odmiany najczęściej mają przeznaczenie jako surowiec do produkcji różnego rodzaju pasz do żywienia zwierząt. Natomiast jedną z dostępnych, a rzadziej wybieranych typów uprawy jest produkcja ziarna w celach młynarskich dla ludzi.

Standardowym wykorzystaniem ziaren kukurydzy w pożywieniu dla człowieka są produkty niezawierające glutenu dla najmłodszych dzieci tzw. „baby food”, a także płatki corn flakes, kaszki kukurydziane, oraz przemysł browarniczy. Grysowa alternatywa – taką nazwę posiada ten kierunek produkcji, z każdym rokiem jest on coraz bardziej interesujący dla rolników. Powodem są stawki rynkowe, ponieważ ziarno wytworzone pod przemysł grysowy jest znacznie droższe w skupie i na dodatek jest to ”gorący” towar na przepełnionym, krajowym rynku. W październiku i listopadzie na Opolszczyźnie cena za ziarno w największej ilości podmiotów skupowych wahała się w granicach 400 - 450 zł/t (30% wilgotności). Dla porównania w tym samym czasie za kukurydzę Digital, która ma rekomendacje grysowe m. in młynu Kalizea, można było uzyskać około 100 zł więcej za tonę ziarna. W kraju wykluczając Kalizea (woj. Dolnośląskie), prosperują także inne młyny kukurydziane zajmujące się skupem ziarna, z których najbardziej znane to: Silesian Grain, Młyn Grygier Wielkopolska, oraz Dacsa w woj. Kujawsko-Pomorskim. Prognozy rynkowe szacują zdecydowane zwiększenie przerobu kukurydzy na cele żywienia ludzi, głównie ze względu na fakt, iż jest to produkt niezawierający glutenu. Ziarno wyselekcjonowanych odmian stanie się bardzo ważnym towarem na rynku i osiągającym korzystniejszą cenę. Dlatego wybierając odmiany na następny sezon, warto wziąć pod uwagę dodatkowe cechy ziarna, dzięki którym zwiększą się szanse na otrzymanie dobrej ceny za wyprodukowany towar. 

 

Poznaj pozostałe odmiany kukurydzy od Top Nasiona

Kolejną nową grupą odmian, z pomocą których można zoptymalizować ekonomiczność uprawy kukurydzy, są odmiany, które są wyjątkowo podatne na suszenie - szybko oddają wodę. Koszt suszenia ziarna to jeden z największych kosztów przy uprawie kukurydzy. Należy nadmienić, iż odmiany typu dent szybciej się suszą od odmian flintowych. Na rynku można znaleźć sporo odmian, które posiadają zagłębienie w ziarniaku i określane są jako odmiany w typie dent. Często okazuje się jednak, że w takiej odmianie skrobi mączystej jest zaledwie 50%, a pozostała część to skrobia szklista, blokująca oddawanie wody z ziarniaka. 

Dziesiątki testów związanych z czasem i efektywnością suszenia, przeprowadzonych przez inżynierów z firm Top Nasiona oraz Mepu, pozwoliły wyselekcjonować odmiany kukurydzy, które najłatwiej się suszą i potrzebują najniższych zasobów energii potrzebnych do wysuszenia ziarna. Warto wspomnieć, że odmiany będące w Programie Suche Ziarno: BRUCE LEE i RAMBO, dostępne w ofercie Top Nasiona na stronie https://topnasiona.pl/kukurydza/, mają specyficzny układ skrobi mączystej, co powoduje, że woda z ziarniaka jest o 20% efektywniej odprowadzana, znacznie ograniczając jednocześnie czas oraz koszty suszenia kukurydzy. 

Nasiona kukurydzy o ciemnym zabarwieniu - poznaj ich zalety

Trzecim, zupełnie nowym kierunkiem w uprawie kukurydzy jest wykorzystanie odmian kukurydzy o ciemnym ubarwieniu ziarna. Za tego typu odmiany kukurydzy w skupach uzyskamy najwyższe ceny. Za odmiany z najciemniejszym ziarnem jak Obscuro czy Tenebro w październiku i listopadzie ceny wahały się w granicach 1600-1800 zł za tonę suchego ziarna. Pomimo, że odmiany wykazują plon zwykle 1-2 tony mniej, to uzyskiwane ceny są co najmniej 100% wyższe aniżeli za standardowe odmiany ziarnowe. Tak wysokie ceny za ciemne ziarno są spowodowane ich wysoką wartością żywieniową. Kukurydza na ziarno o antocyjanowej barwie posiada większą ilość w porównaniu z powszechnie znanymi odmianami żółtymi, a także posiada naturalne antyutleniacze, duże ilości witamin z grupy B i C oraz m.in. potas, fosfor, witaminę PP i karoten. Dzięki ciemnofioletowemu zabarwieniu ziarna dostajemy materiał bogaty w antyutleniacze, błonnik oraz liczne minerały i witaminy. Ziarno wspomnianej odmiany Tenebro, biorąc pod uwagę swoje cechy prozdrowotne oraz bogactwo witamin i minerałów, jest używane w najlepszych fermach do skarmiania kur niosek. Żółtko jajka przy dodatku mocno wybarwionej kukurydzy uzyskuje znacznie ciemniejszy kolor. Drugim kierunkiem wykorzystania antocyjanowych nasion kukurydzy są mieszanki dla ptaków egzotycznych i gołębi. Zgodnie z dr. Romanem Warzechą z Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, nie wszystkie odmiany nadają się do skarmiania drobiu i generalnie ptactwa. Spowodowane jest to wielkością nasion. Najlepszym rozwiązaniem są nasiona niewielkie i okrągłe, jakie posiada np. odmiana kukurydzy Obscuro, ponieważ są lepiej pobierane przez drób i nie blokują się w wolach ptaków. 

Podsumowując oprócz tradycyjnej, masowej produkcji kukurydzy na ziarno, pojawiają się nowe odmiany, które wypełniają nisze rynkowe umożliwiając jednocześnie uzyskanie wyższych cen lub obniżenie kosztów produkcyjnych. 

Komitet do spraw pożytku publicznego
NIW
Sfinansowano ze środków Narodowego Instytutu Wolności – Centrum Rozwoju Społeczeństwa Obywatelskiego w ramach Rządowego Programu Rozwoju Organizacji Obywatelskich na lata 2018-2030
PROO