Dlaczego masło drożeje

– Na rynku można już spotkać pojedyncze przypadki kostki masła po 10 zł. Natomiast to, czy wartość standardowego produktu w większości sklepów przekroczy tę granicę, będzie zależało od poziomu wzrostu cen mleka i energii. W związku z obserwowanymi trendami, cena 10 zł za kostkę masła jest realna już w pierwszej połowie 2025 roku – przewiduje dr Łuczak, współautor raportu o cenach masła.

Ceny rosną, a do tego akcji promocyjnych jest mniej niż rok temu. W okresie od stycznia do początku listopada br. w sklepach rok do roku ubyło 13,8% promocji na masło. Najbardziej ich liczbę „przykręciły” sieci typu cash&carry (-24,8%), supermarkety (-23,4%) i hipermarkety (-17,4%). Sklepy convenience też ją ograniczyły, ale tylko na poziomie -0,4% rdr. Za to dyskonty jako jedyne zwiększyły liczbę promocji – o 8,9% rdr. 
– Mamy do czynienia ze znaczącym wzrostem cen istotnego psychologicznie produktu, a to oznacza, że robienie na niego promocji jest coraz kosztowniejsze z każdym miesiącem. Sieci mogą zatem robić podobną liczbę promocji co rok wcześniej, aby dać wyższą cenę lub utrzymać ceny promocyjne, jednak zmniejszyć ich ilość i częstotliwość. Lepszy efekt handlowy daje promowanie masła rzadziej, ale silniej procentowo. W ten sposób rabat jest lepiej zapamiętany przez klientów – przekonuje Piotr Biela z Grupy BLIX.

Zajrzyjmy do danych z ministerstwa rolnictwa i Głównego Urzędu Statystycznego. GUS w podsumowaniu cen rolniczych w październiku poinformował, że w tym miesiącu za hl mleka płacono w skupie 220,23 zł, tj. o 5,7% więcej niż w poprzednim miesiącu i o 12,6% – niż przed rokiem. Podwyżka jest więc znaczna. Biuro Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa poinformowało, że trzecim tygodniu listopada br. zakłady mleczarskie monitorowane w ramach Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi masło w blokach zbywały przeciętnie po 36,06 zł/kg, o 3% drożej niż tydzień wcześniej i o 9% drożej niż przed miesiącem.

Masło konfekcjonowane sprzedawano po 38,26 zł/kg (7,65 zł za 200 gramową kostkę), o 3% drożej niż tydzień wcześniej i o 5% drożej niż przed miesiącem. Cena masła w blokach była wyższa niż przed rokiem o 51%, a masła konfekcjonowanego – o 37%.
Masło jest więc drogie i  -  jak pokazują oficjalne dane rynkowe - nie widać szansy na to, by szybko staniało.