Mielone mięso wołowe z wkładką ze świni?

Na jakość produktów spożywczych zwracamy uwagę od dawna. To, co rolnik wyprodukuje przetwarza przemysł i... czasem chęć zysku bywa ważniejsza niż jakość. Dlatego zawsze zachęcamy do czytania etykiet i sprawdzania nie tylko przedniej cześći opakowania, ale także tego, co jest napisane małym druczkiem.

- Do badań laboratoryjnych pobrano 20 partii mięsa mielonego, z czego nieprawidłowości wykryto w 11 partiach (55,0 %). Dotyczyły one niezgodności z deklaracją w zakresie wartości odżywczej (zaniżona/zawyżona zawartość tłuszczu), obecności niedozwolonych składników (np. substancji konserwujących), podwyższonego stosunku kolagenu do białek mięsa, niedeklarowanej obecności mięsa wieprzowego w mięsie mielonym wołowym - poinformował IJHARS.

W zakresie znakowania skontrolowano 20 partii mięsa mielonego. Nieprawidłowości stwierdzono w 5 partiach sprawdzonych produktów (25,0 %). Kwestionowano m.in.: nieprecyzyjne lub nieprawidłowe nazwy produktów, nierzetelne informacje o składzie i zawartości tłuszczu, oznakowanie mogące wprowadzać konsumentów w błąd co do pochodzenia mięsa (brak rozróżnienia dla poszczególnych gatunków), deklaracje niezgodne z wynikami badań laboratoryjnych.

Inspektorzy poinformowali także, jak powinno wyglądać prawidłowe oznakowanie. Otóż w oznakowaniu opakowanego mięsa mielonego powinien znaleźć się kraj pochodzenia lub miejsce chowu i uboju zwierzęcia, np.:
    „Pochodzenie: Polska”,
    „Miejsce chowu: Polska, miejsce uboju: Polska”.

Jeśli do mięsa dodano sól, powinno to mieć również odzwierciedlenie na opakowaniu. 
W przypadku mięsa sprzedawanego bez opakowania (np. mielonego na życzenie kupującego na stoisku) oprócz tych danych podaje się również — dla świeżego, schłodzonego i mrożonego mięsa świń, owiec, kóz i drobiu (z wyłączeniem mięsa oznakowanego jako „Produkt polski”) —graficzne oznaczenie (np. flagę), umożliwiające łatwą identyfikację kraju.