Czas na śliwki

Najpopularniejsze w Polsce odmiany typu węgierka to jedna z najpóźniejszych śliwek, która właśnie rozpoczyna dojrzewanie i będzie dostępna do pierwszych silnych przymrozków, a dzięki chłodniom – nawet dłużej. Jest chętnie uprawiana, bo jest odporna na brunatną zgniliznę drzew pestkowych, choć nie ma odporności na wirusa ospowatości śliw. Jest znakomita nie tylko jako owoc deserowy, ale także do domowych przetworów, nadaje się na dżemy, konfitury i kompoty. 

W ostatnich latach popularność zdobywa śliwka lepotica - właściwie Cacanska Lepotica to jedna z najbardziej rozpoznawalnych europejskich odmian śliwy, ceniona za wyjątkowy smak i wszechstronne zastosowanie. We wrześniu jest dostępnych wiele odmian wielkoowocowych, między innymi dąbrowicka czy Prezydent. Wszystkie doskonale nadają się  na przetwory.
Dlaczego warto jeść śliwki? Nie tylko dlatego, że są smaczne i każdy znajdzie coś dla siebie, bez względu na to, czy preferuje odmiany słodsze czy też bardziej wytrawne. Otóż śliwki mają wysoką zawartość polifenoli o właściwościach przeciwutleniających, przewyższając pod tym względem nawet jabłka. 

Największym światowym producentem śliwek są Chiny. Tu produkuje się połowę światowych śliwek. Zbiór światowy śliwek osiąga średnio 10-12 mln ton i w większości są to odmiany niewystępujące w naszym kraju. Śliwa domowa, popularna w Polsce, jest źródłem ok. 20% światowych zbiorów śliwek. Na naszym kontynencie najwięcej śliwek produkują Rumunia i Serbia. W badaniach konsumenckich widać, ze w Polsce śliwki są lubiane przede wszystkim przez starsze pokolenia. 

Dodajmy jeszcze, że dwie odmiany polskich śliwek: śliwka szydłowska i suska sechlońska zostały wpisane na listę produktów regionalnych do unijnego rejestru Chronionych Oznaczeń Geograficznych.

Choć niektórzy obawiają się spożywania owoców ze względu na możliwość podwyższenia cukru we krwi to jednak warto w przypadku wątpliwości zapytać swojego lekarza. Bo choć śliwki obfitują w cukry, to jednak zawierają także dużo cennego błonnika, który powoduje znacznie wolniejsze wchłanianie węglowodanów. Poza tym - sezon na śliwki trwa krótko, a te w przetworach mają już zupełnie inny smak i inne właściwości, ale też są pyszne. Róbmy więc kompoty, powidła i suszmy te owoce, by sięgnąć po nie zimą

. Na razie jednak jedzmy śliwki póki są!