Zawsze udane baby wielkanocne - najlepsze przepisy!

Świąteczna babka piaskowa

Składniki:

• 1 kostka margaryny,
• 1 szklanka mąki pszennej, 
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej,
• 1 szklanka cukru pudru,
• 2 jaja,
• ½ szklanki 12% śmietanki,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• sok z połówki cytryny i skórka otarta z cytryny.

Masło ucieram z cukrem na puszystą masę. Dodajemy stopniowo jajka i smietankę – cały zcas ucieramy. Następnie dodajemy sok i skórkę z cytryny, przesiane przez sito mąki, proszek do pieczenia – ucieramy do uzyskania gładkiej konsystencji. Średniej wielkości formę do babek smarujemy masłem i wysypujemy bulką tartą – na tak przygotowaną wylewamy ciasto.  Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 50 minut. Po ostudzeniu babkę posypujemy cukrem pudrem lub dekorujemy lukrem.

Wielkanocna baba drożdżowa 

Składniki:

• 10 dag świeżych drożdży,
• 0,5 szklanki cukru,
• 8 żółtek,
• 0,5 l mleka,
• 2 łyżki masła,
• 1 kg mąki,
• 2 łyżeczki cukru waniliowego,
• szczypta soli,
• garść namoczonych rodzynek.

Robimy zaczyn drożdżowy - drożdże mieszamy z łyżką cukru i połową łyżki mąki, zalewamy łyżką ciepłego mleka, mieszamy i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Cukier i żółtka ucieramy na puszysta masę, dodajemy cukier waniliowy i szczyptę soli. Do masy dokładamy pozostałą mąkę (przesianą) i mleko. Na koniec dodajemy rozczyn i dokładnie wyrabiamy. Przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Kiedy ciasto podwoi objętość, dodajemy rodzynki i stopione (ale nie gorące masło). Następnie wyrabiamy ciasto, przekładamy do foremki wysmarowanej masłem i odstawiamy na kolejne pół godziny.  Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. i pieczemy około 45 minut. Babę można udekorować lukrem i odrobiną otartej skórki z cytryny.

Baba majonezowa

Składniki:

• 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej,                      
• 0,5 szklanki mąki pszennej, 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• ¾ szklanki cukru,
• 3 jaja,
• kilka kropli aromatu cytrynowego,
• 4 łyżki majonezu,
• 1 opakowanie cukru waniliowego.

Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie dodajemy cukier i cukier waniliowy, dalej ubijamy aż się rozpuści. Dodajemy żółtka i mieszamy na wolniejszych obrotach mikserem. Przesiewamy mąki  i proszek do pieczenia, stopniowo dodajemy do masy jajecznej, mieszamy delikatnie łyżką. Na koniec dodajemy jeszcze majonez i aromat cytrynowy, mieszamy. Ciasto przekładamy do foremki babkowej (wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą). Pieczemy około 35-40 minut w temp. 180 st. 
Babę można udekorować lukrem, polać polewą z białej czekolady lub posypać cukrem pudrem. 

Budyniowa babka wielkanocna

Składniki:

• 5 jaj,
• 1 szklanka cukru,
• 1 szklanka mąki,
• 3/4 szklanki oleju,
• 2 opakowania budyniu śmietankowego,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Jaja ucieramy z cukrem, dodajemy stopniowo przesianą mąkę, budynie w proszku, proszek do pieczenia i olej. Mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji. Ciasto wylewamy do foremki wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Pieczemy około 45 min w temperaturze 180 st. C. 

Ach te baby wielkanocne... po prostu palce lizać! Życzymy udanych wypieków świątecznych!

Maria Has     Zainteresował Cię ten artykuł? Masz pytanie do autora? Napisz do nas tutaj