Surówki z kapusty - pyszny dodatek do obiadu

Surówka z białej kapusty "tradycyjna"

Składniki:

• pół główki białej kapusty,
• 2 marchewki,
• 1 cebula,
• 1 jabłko,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• 1 łyżeczka cukru,
• pieprz, sól do smaku.

Kapustę myjemy i szatkujemy, posypujemy delikatnie solą. Marchewkę i jabłko obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę, łączymy z kapustą i mieszamy składniki, dodajemy oliwę, sok z cytryny i cukier, mieszamy. 

Surówka z białej kapusty "egzotyczna"

Składniki:

• pół główki kapusty białej,
• kilka krążków ananasa z puszki,
• 3 szczypiorki,
• garść suszonej żurawiny (wcześniej moczymy ją we wrzątku kilka minut) ,
• sól i pieprz do smaku

Sos:

• 2 łyżeczki majonezu,
• 2 łyżeczki musztardy delikatnej,
• 1 łyżeczka miodu,
• 2 łyżeczki soku z cytryny,
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek.

Kapustę szatkujemy, doprawiamy solą i pieprzem. Ananasa kroimy w kostkę, dodajemy do kapusty, wsypujemy żurawinę i posiekany szczypiorek. Całość polewamy sosem (łączymy wszystkie składniki sosu i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji).

Surówka z czerwonej kapusty "po polsku"

Składniki:

• pół główki czerwonej kapusty,
• 2 jabłka,
• 1 marchewka,
• 2 ogórki kiszone,
• pół pęczka pokrojonej drobno pietruszki,
• 3 łyżki oliwy z oliwek, 
• sól i cukier do smaku. 

Kapustę myjemy i szatkujemy. Jabłka, marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Ogórki kiszone kroimy w kostkę. Wszystkie składniki łączymy, polewamy oliwą i doprawiamy solą i cukrem do smaku. Przed podaniem można posypać pietruszką. 

Surówka z czerwonej kapusty – wersja z majonezem

Składniki:

• pół główki czerwonej kapusty,
• 1 jabłko,
• pół cebuli,
• 1 marchewka,
• 4 łyżki majonezu,
• 1 łyżeczka musztardy,
• sok z połówki cytryny,
• sól, pieprz i cukier do smaku.

Kapustę szatkujemy, cebulę kroimy w drobną kosteczkę, marchew i jabłko ścieramy na tarce o dużych oczkach. Wszystkie składniki łączymy, dodajemy majonez, musztardę, sok z cytryny i doprawiamy solą, pieprzem, cukrem do smaku - mieszamy.

Maria Has     Zainteresował Cię ten artykuł? Masz pytanie do autora? Napisz do nas tutaj