Najsmaczniejsze kulinarne inspiracje na grilla

Grillowany szaszłyk wiosenny

Składniki:

• filet z kurczaka,
• przyprawa do kurczaka,
• 1 mała cukinia,
• 1 papryka czerwona, 
• 1 papryka żółta,
• cebula czerwona,
• 5 pieczarek,
• długie wykałaczki.

Filet z kurczaka kroimy w kostkę i obtaczamy w przyprawie do kurczaka, cukinię kroimy w talarki, cebulę w półksiężyce, papryki kroimy w kostkę, a pieczarki w grubsze plastry. Składniki nadziewamy w dowolnej kolejności na wykałaczki. Tak przygotowane szaszłyki skraplamy oliwą z oliwek i kładziemy na rozgrzany ruszt. Grillujemy około 10-15 minut, pamiętając o obracaniu co 2-3 minuty. 

Soczysty burger z grilla

Składniki:

• 500 g mielonego chudego mięsa wołowego (na 4 burgery),
• sól, pieprz do smaku,
• 4 plastry sera żółtego,
• 1 mała cebula,
• 1 cebula czerwona,
• 4 bułki burgerowe,
• rukola,
• 2 łyżki oleju,
• musztarda,
• ketchup,
• ew. długie wykałaczki.

Mielone mięso łączymy z pokrojoną cebulką i olejem, doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie wyrabiamy i formujemy 4 burgery.

Pieczemy na rozgrzanym ruszcie przez około 10, opiekamy z obu stron. Pod koniec pieczenia na mięso kładziemy plaster sera. Przekrojone bułki również przez chwilę podgrzewamy na grillu. 

Teraz przystępujemy do stworzenia burgerowej konstrukcji ;-)

Dolną cześć bułki smarujemy musztardą, kładziemy rukolę, następnie burgery z roztopionym serem, plastry czerwonej cebuli. Górną część bułki smarujemy ketchupem i przykrywamy całość. Burger można spiąć długą wykałaczką. Ale pyszności!

Karkówka w aromatycznej marynacie

Składniki:

• 1 kg karkówki,
• 5 łyżek pikantnego ketchupu,
• 2 łyżki dżemu morelowego,
• 2 łyżeczki musztardy,
• 1 cebula (drobno posiekana),
• 1 ząbek czosnku (przeciśniety przez praskę,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• sól, pieprz do smaku,
• 5 łyżek oleju.

Wszystkie składniki marynaty łączymy i dokładnie mieszamy. Karkówkę kroimy w plastry i zalewamy marynatą – odstawiamy do lodówki na minimum 12 godzin. Grillujemy na rozgrzanym ruszcie, opiekamy z obu stron.

Grillowany dorsz z cytrynową nutą

Składniki:

• 2 filety z dorsza,
• sól, pieprz,
• skórka otarta z cytryny, 
• odrobina startego imbiru,
• masło.

Filet kroimy na mniejsze kawałki, oprószamy solą, pieprzem, startym imbirem i skórką z cytryny. Kawałki ryby zawijamy w folię aluminiowa, wkładamy do środka jeszcze kawałek masła. Grillujemy około 10-15 minut.

Smacznego!  W tym sezonie zapewne na jednym grillu się nie skończy ;-) Wkrótce przepisy na oryginalne desery z grilla!

Redakcja kalendarzrolnikow.pl     Zainteresował Cię ten artykuł? Masz pytanie do autora? Napisz do nas tutaj