Kapusta modra szmurowana z rodzynkami - przepis prosto z Kujaw

Składniki:

• główka czerwonej kapusty,
• 1 łyżka octu lub soku z cytryny,
• 1 kwaśne jabłko,
• 1 łyżka rodzynek,
• sól i cukier do smaku.

Wykonanie:

Kapustę należy poszatkować i gotować w małej ilości wody do miękkości, co jakiś czas mieszając, żeby się nie przypaliła. Kapustę następnie doprawiamy do smaku solą, cukrem, octem lub sokiem z cytryny. Do gotującej się kapusty dodajemy też starte kwaśne jabłko i pod koniec rodzynki. 

Kapusta szmurowana to doskonały dodatek do mięs, ziemniaków, pyz i klusek ziemniaczanych. To także pyszna alternatywa dla smażonych buraczków. 

Wiecej przepisow na tradycyjne dania Kujaw znajdziesz w książce Wyjątkowe Smaki Kujaw, którą można zamówić na stronie księgarni WDR. 

Przepis pochodzi z książki Wyjątkowe smaki Kujaw, Włocławek 2016, s. 59.

Redakcja KalendarzRolnikow.pl     Zainteresował Cię ten artykuł? Masz pytanie do autora? Napisz do nas tutaj