Dieta wegetariańska? Czemu nie!

Śniadanie

Owsianka z owocami i jogurtem naturalnym posypana migdałami

Składniki:

• 4 łyżki płatków owsianych górskich lub zwykłych (nie błyskawicznych)
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 1 łyżka migdałów, płatków migdałowych lub migdałów mielonych
• garść owoców sezonowych (np. truskawki, maliny, jagody, porzeczki, borówki)

Przygotowanie:
Płatki owsiane zalać wrzątkiem lekko ponad płatki poprzedniego dnia. Przykryć miseczką, by płatki napęczniały. Rano dodać jogurt, owoce, posypać migdałami. Można polać miodem.

II Śniadanie

Świeżowyciskany sok lub koktajl warzywny/warzywno owocowy lub owocowy

Obiad

Zupa krem z cukinii

Składniki:

• 1 cukinia
• 1 mała cebula
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól, pieprz

Przygotowanie
W garnku rozgrzać oliwę, podsmażyć posiekaną cebulę. Cukinię pokroić na talarki, przesmażyć z cebulą w garnku, zalać wodą i gotować do miękkości. Zmiksować, doprawić solą i pieprzem. Zupę można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno – jako chłodnik.

Sałatka z kaszy jaglanej z cieciorką, szpinakiem i serem feta

Składniki:

• 3/4 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
• pół szklanki ciecierzycy
• garść świeżego szpinaku
• kawałek sera feta
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek

Przygotowanie:
Ugotowaną kaszę wymieszać z ciecierzycą, szpinakiem, oliwą. Doprawić solą i pieprzem. Na koniec wkroić ser feta. Można doprawić dodatkowo sokiem z cytryny.

Podwieczorek

Garść ulubionych orzechów/suszonych owoców/miseczka świeżych owoców

Kolacja

Kanapki z awokado, serkiem kozim, pomidorem i natką pietruszki

Składniki:

• 2/3 kromki chleba na zakwasie (żytniego lub innego)
• pół awokado
• kawałek koziego serka bądź twarożku
• natka pietruszki świeża
• sól, pieprz
• pomidor

Awokado zmiażdżyć na papkę, pod koniec wmieszać posiekaną natkę pietruszki. Doprawić solą i pieprzem. Pastę nakładać na kanapki, na wierzch dodać kleks serka koziego. Jeść z pomidorami.

Redakcja KalendarzRolnikow.pl     Zainteresował Cię ten artykuł? Masz pytanie do autora? Napisz do nas tutaj