Dlaczego warto jeść pestki słonecznika?

Właściwości zdrowotne słonecznika

Słonecznik to roślina, która przywędrowała do nas z Ameryki Północnej – dziś jest bardzo chętnie uprawiana przez rolników i ogrodników. Nasiona słonecznika są głównie wykorzystywane do produkcji oleju słonecznikowego. Zachęcamy jednak, aby włączyć je także do swojego jadłospisu, a wszystko dla zdrowia, a nawet urody. 

Pestki słonecznika to bogactwo aminokwasów i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Poza tym są źródłem wielu cennych witamin: E, A, D oraz z grupy B. W tych małych ziarenkach znajdziemy także żelazo, potas, magnez, cynk i wapń. 

• Wzmacniają kondycję skóry

Pestki słonecznika dzięki zawartości witamin A, E, B oraz cynku wpływają na poprawę wyglądu cery. Takie słonecznikowe wsparcie szczególnie przyda się osobom, które zmagają się z trądzikiem.

• Na dobre trawienie

Nasionka słonecznika mają sporą zawartość błonnika, dzięki czemu regulują pracę układu pokarmowego.

• Wspomagają układ nerwowy

W pestkach słonecznika znajdziemy magnez, potas oraz witaminy z grupy B, które mają wpływ na nasze dobre samopoczucie i prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Słonecznik to także źródło kwasu foliowego, dlatego jego pestki mogą z powodzeniem znaleźć się w diecie kobiet w ciąży. 

• Chronią przed chorobami serca

Magnez, potas i witamina E są niezbędne do prawidłowej pracy serca – a te cenne składniki mają właśnie pestki słonecznika. Poza tym wykazują działanie obniżające poziom złego cholesterolu.

• Chronią przed rozwojem nowotworów

Pestki posiadają fitosterole oraz kwas foliowy, które hamują powstawanie wolnych rodników, działają przeciwutleniająco i przeciwzapalnie.

• Wsparcie dla tarczycy

W nasionach słonecznika znajdziemy również selen, pierwiastek ten pozytywnie wpływa na funkcjonowanie tarczycy. 

Teraz słoneczniki mamy dosłownie na wyciągnięcie ręki, takie świeże pestki będą najlepsze. Poza sezonem, można także kupić pestki w paczkach, powinniśmy jednak zwracać uwagę, aby były one niesolone i niełuskane (wtedy zachowują więcej cennych właściwości). Wystarczy zjeść małą garść ziarenek dziennie.

Zobacz również:

Maria Has     Zainteresował Cię ten artykuł? Masz pytanie do autora? Napisz do nas tutaj