Przetwory z gruszek, czyli słodycz lata zamknięta w słoikach

Składniki:

• 5 kg twardych gruszek,
• 1 szklanka octu,
• 3 szklanki cukru,
• 4 szklanki wody,
• kilka goździków.

Sposób przygotowania: Gruszki myjemy, obieramy ze skórki, wydrążamy gniazda nasienne. Do garnka wlewamy wodę, dodajemy ocet, cukier i goździki. Całość należy zagotować. Do wrzącej zalewy wkładamy gruszki i gotujemy na małym ogniu, aż owoce będą szkliste. Gruszki przekładamy do słoików, zalewamy zalewą. Pasteryzujemy około 10 minut. 

Składniki:

• 2 kg gruszek,
• 300 g cukru,
• 3 laski wanilii,
• sok z połówki cytryny.

Sposób przygotowania: Gruszki obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w kostkę. Owoce przekładamy do garnka, zasypujemy cukrem, odstawiamy na 12 godzin. Następnie dodajemy wanilię, sok z cytryny i całość gotujemy na małym ogniu, co chwilę mieszamy, aby owoce się nie przypaliły. Gruszki smażymy aż uzyskają odpowiednią konsystencję. Dżem przekładamy do słoików, studzimy zakrętkami do dołu.

Składniki:

• 5 kg gruszek,
• cukier,
• woda.

Sposób przygotowania: Gruszki obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne, kroimy na ćwiartki. Owoce układamy w słoikach, do każdego wsypujemy czubatą łyżkę cukru, zalewamy wrzącą wodą i zakręcamy. Następnie pasteryzujemy słoiki przez około 20 minut.