KalendarzRolników.pl
Nie masz jeszcze konta?

Partnerzy portalu

Partner serwisu Województwo Podlaskie
Partner serwisu Anwil Grupa Orlen
Partner serwisu Polski Cukier
Narodowy Instytut Kultury i Dziedzictwa Wsi w Warszawie
Krajowa Rada Izb Rolniczych
KRAJOWY OŚRODEK WSPARCIA ROLNICTWA
2 listopada 2018

Zupa ogórkowa z przepisów babci

Zupy z babcinej kuchni smakowały inaczej. Były bardziej warzywne, pyszne, jak te z najlepszych restauracji. Jaki jest ich sekret? I jak zrobić pyszną zupę ogórkową niczym z przepisów babci?

Być może lata doświadczeń w codziennym przygotowywaniu potraw. A może po prostu pasja do gotowania i doprawianie dań miłością sprawiają, że zupy z babcinej kuchni jakoś tak w moich wspomnieniach pozostają zawsze na czołowych miejscach w rankingu pyszności. Dziś podpowiadam, jak przygotować pyszną, babciną zupę ogórkową.


Składniki:
- 300 gram żeberek wieprzowych
- ćwiartka kurczaka
- cebula
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- kawałek pora
- natka pietruszki
- 400 gram ogórków kiszonych
- 600 gram ziemniaków
- koperek
- 200 ml gęstej śmietany
- sól
- 3 ziela angielskie
- 5 ziarenek pieprzu


Przygotowanie pysznej zupy ogórkowej

Myjemy żeberka i kroimy na mniejsze porcje. Do dużego garnka wkładamy żeberka. Zalewamy je zimną wodą i zagotowujemy. Zbieramy szumowiny i gotujemy na małym ogniu przez godzinę. Dodajemy umyty korpus kurczaka oraz ziarenka pieprzu, listki laurowe i ziele angielskie. Obrane i starte na tartce: seler, marchew i pietruszkę dodajemy do zupy razem z porem i opaloną na palniku cebulą. Do garnka dodajemy natkę pietruszki i gotujemy godzinę na wolnym ogniu. Obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki dodajemy do zupy. Gotujemy ją jeszcze 20 minut. Starte na tarce ogórki dodajemy do zupy i gotujemy około 10 minut. Na koniec przyprawiamy, zabielamy śmietaną i dekorujemy posiekanym koperkiem.

 

Ale pyszności! A Wy macie swoje ulubione zupy? 

 

kontakt1.jpg Redakcja KalendarzRolnikow.pl
 
 
Zainteresował Cię ten artykuł? Masz pytanie do autora? Napisz do nas tutaj
Dieta wzmacniająca odpornośćDieta wzmacniająca odporność
REKLAMA

Redakcja

Wydawca

WDR
ul. Modra 23
87-807 Włocławek
www.wydawnictwodr.pl

 

Tu nas znajdziesz

Napisz do nas


pozycje oznaczone * muszą być wypełnione