KalendarzRolników.pl
Nie masz jeszcze konta?
2018-11-03

Sposób na pyłek kwiatowy

Dr inż. Krzysztof Przygoński znalazł sposób na modyfikację pyłku kwiatowego. Zobacz szczegóły. 

Prezentacja jego wynalazku miała miejsce 22 października podczas  seminarium patentowo-wdrożeniowe w Instytucie Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego.


Celem wynalazku jest opracowanie sposobu modyfikacji pyłku kwiatowego polegającego na udostępnianiu zawartych w nim bioaktywnych składników zwłaszcza związków fenolowych o własnościach antyoksydacyjnych.


Okazało się że zastosowanie wysokiego ciśnienia i wysokiej temperatury, w czasie 30-40 sekund, powoduje zniszczenie struktury pyłku kwiatowego i w konsekwencji wzrost dostępności związków bioaktywnych szczególnie związków fenolowych.

Stosując sposób według wynalazku można zwiększyć dostępność związków fenolowych, których suma uległa zwiększeniu o co najmniej 70% wartości mierzonej względem nieprzetworzonego pyłku kwiatowego. Aktywność przeciwutleniająca zmierzona testem ABTS•+ zwiększyła się także o co najmniej 70% podczas gdy wzrost aktywności przeciwutleniającej mierzonej testem DPPH  był znacznie większy i wynosił co najmniej o 170%.


Otrzymany w wyniku wynalazku pyłek kwiatowy charakteryzuje się przyjemnym smakiem oraz wysoką zawartością dostępnych biologicznie czynnych składników. Dzięki swym walorom produkt przydatny jest do szerokiego wykorzystania w diecie w profilaktyce i leczeniu przewlekłych dolegliwości ludzi z upośledzoną odpornością, a także jako suplement diety.

 

 

 

 

kontakt1.jpg Redakcja KalendarzRolnikow.pl
 
 
Zainteresował Cię ten artykuł? Masz pytanie do autora? Napisz do nas tutaj
REKLAMA

Redakcja

tel: 54 235 52 61

kontakt@kalendarzrolnikow.pl

Wydawca

WDR
ul. Modra 23
87-807 Włocławek
www.wydawnictwodr.pl

 

Tu nas znajdziesz

Napisz do nas


pozycje oznaczone * muszą być wypełnione
Partnerzy
  • ODR Bratoszewice
  • WDR
  • Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie
  • KOWR
  • MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI