Co warto wiedzieć o gęsi?

W starożytnym Egipcie gęś była utożsamiana z ambicją i wolnością. Dzikie gęsi uchodziły za pośredniczki między niebem i ziemią. Przy namaszczeniu faraona wypuszczano gęsi na cztery strony świata. Wizerunki tych ptaków znajdują się na niektórych płaskorzeźbach egipskich grobowców. Nie był to jednak gatunek gęsi hodowanych współcześnie, lecz udomowiona gęś nilowa.

W starożytnej Grecji gęś występowała obok takich bogów jak Apollo, Hera czy Eros. Była świętym ptakiem Afrodyty. Homer opisuje białe gęsi, które Penelopa trzymała w swoim domu. Natomiast Arystoteles – filozof, który przyczynił się do rozwoju nauk przyrodniczych i biologii, wychwalał zalety gęsi pieczonej. Jadano też gęsie jaja.

W starożytnym Rzymie gęś była poświęcona Junonie i uchodziła za symbol miłości, płodności, małżeńskiej wierności, ale także czujności – po tym, jak w 390 roku p.n.e. gęganie tych ptaków ostrzegło mieszkańców przed nadchodzącymi Galami. W Imperium Rzymskim była ona  z kolei atrybutem boga wojny, potężnego Marsa. Rzymianie cenili smak wątroby z tuczonych gęsi.

Polska gęś międzynarodowym hitem

W starożytnym Rzymie gęś była poświęcona Junonie i uchodziła za symbol miłości, płodności, małżeńskiej wierności, ale także czujności – po tym, jak w 390 roku p.n.e. gęganie tych ptaków ostrzegło mieszkańców przed nadchodzącymi Galami. W Imperium Rzymskim była ona z kolei atrybutem boga wojny, potężnego Marsa. Rzymianie cenili smak wątroby z tuczonych gęsi.

Celtowie (Galowie) kojarzyli gęsi z walecznymi wojownikami, dlatego z szacunku do nich hodowali je bardziej dla przyjemności niż ze względów kulinarnych. Dla Celtów gęś, podobnie jak łabędź, uchodziła za wysłanniczkę świata duchowego. 

Hindusi mają w swojej religii ptaka Hamsę, który pojawia się raz jako łabędź, raz jako gęś. Lot Hamsy pod postacią gęsi jest symbolem tęsknoty duszy do wyzwolenia z kolejnych cykli życia. Hamsa jest rumakiem boga Brahmy. Żona Brahmy – Saraswati, często przedstawiana jest jako siedząca na gęsi.

Mimo wielowiekowego oswojenia, gęś nie uległa znacznym zmianom morfologicznym. Jej organizm nie wykazał, tak jak na przykład w przypadku kur, skłonności do anomalii. Gęś nadal zachowuje w znacznym stopniu instynkty swoich dzikich przodków, bije od niej majestat i waleczność. Wie o tym każdy, kto z gęśmi obcował zarówno dziś, jak i w dalekiej przeszłości. 

Anna Mońko Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie Jeden z 16 Ośrodków Doradztwa Rolniczego w kraju. Podstawowym zadaniem KPODR jest udzielanie wszechstronnej pomocy rolnikom, mieszkańcom obszarów wiejskich oraz przedsiębiorcom związanym z przetwórstwem rolno-spożywczym w celu zwiększania dochodów gospodarstw rolnych oraz poprawy warunków życia na wsi.Główna siedziba znajduje się w Minikowie (pow. Nakielski). Ośrodek posiada oddziały w Zarzeczewie (pow. Włocławski) oraz w Przysieku (pow. Toruński). Posiada własne wydawnictwo,które jest wydawcą miesięcznika Wieś Kujawsko-Pomorska oraz wielu poradników. Organizuje liczne wystawy i targi -m.in Międzynarodowe Targi Rolno-Spożywcze "Agrotech" w Minikowie, które na obszarze 12ha odwiedza corocznie ok. 350 wystawców i około 35 tys. zwiedzających.   Zainteresował Cię ten artykuł? Masz pytanie do autora? Napisz do nas tutaj