Placki na śniadanie – słodki początek dnia

Składniki:

• 2 banany
• 2 jajka
• kilka łyżek mąki (np. kokosowej lub innej) do zagęszczenia masy
• olej kokosowy do smażenia (jeśli zależy nam na uzyskaniu kokosowego aromatu) lub inny tłuszcz do smażenia
• syrop klonowy do polania
• do podania: świeże owoce, cynamon, jogurt naturalny 

Sposób przygotowania:

Banany miksujemy z jajkami. Dodajemy tyle mąki, by masa nadawała się do smażenia. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i smażymy małe placuszki z obu stron na złoto. Podajemy polane syropem klonowym, jeśli chcemy posypujemy dodatkowo świeżymi owocami (polecam np. borówki lub maliny), cynamonem (dla smaku, aromatu i zdrowotności – cynamon to bardzo zdrowa przyprawa) i kładziemy kleks dobrego naturalnego jogurtu.

Jeśli zależy nam na uzyskaniu niezapomnianego, kokosowego smaku i aromatu użyjmy mąki kokosowej do zagęszczenia masy na placki, oleju kokosowego do smażenia i posypmy placuszki wiórkami kokosowymi lub płatkami kokosa. Dodatkowo, dla osób nietolerujących glutenu – te placuszki będą w pełni bezglutenowe.

 

Składniki:

• 1 szklanka serka ricotta (lub np. homogenizowanego dość gęstego serka naturalnego)
• 1 szklanka mąki
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 łyżki cukru
• szczypta soli
• 3/4 szklanki mleka
• 2 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
• tłuszcz do smażenia
• syrop klonowy lub miód lub inny syrop ulubiony do polania
• do podania: świeże owoce (w sezonie) lub mrożone np. truskawki (świetnie pasują)

Sposób przygotowania:

Jeśli nasz ser ricotta lub homogenizowany jest rzadki – odsączmy go na sitku by pozbyć się nadmiaru płynu. W misce mieszamy mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. W oddzielnej misce mieszamy ze sobą serek, mleko, żółtka jajek. Mokre składniki dodajemy do suchych (do miski z mąką) i mieszamy tak, by nie było grudek. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli i dodajemy powoli do masy, by nadać jej puszystości. Placuszki smażymy na rozgrzanym tłuszczu z dwóch stron, ok. 3-4 minut z każdej strony. Podajemy polane ulubionym syropem i owocami. 

Placuszki są bardzo delikatne, jedwabiste i puszyste. Smakują jak…niebo w gębie.

Składniki:

• 1 i ¼ szklanki mąki
• szczypta soli
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 czubata łyżka cukru
• 1 jajko
• 1 szklanka mleka
• pół łyżki masła, roztopionego
• pół szklanki borówek 
• tłuszcz do smażenia
• do podania: jogurt naturalny

Sposób przygotowania:

W misce mieszamy mąkę, sól, proszek do pieczenia i cukier. W oddzielnej misce mieszamy jajko i mleko. Mokre składniki dodajemy do suchych i mieszamy. Na koniec dodajemy roztopione, przestudzone masło i borówki i mieszamy równomiernie. Placuszki smażymy na rozgrzanej patelni wysmarowanej tłuszczem do lekkiego zbrązowienia. Podajemy ciepłe, najlepiej z jogurtem naturalnym.

Placuszki można z powodzeniem przygotować z dodatkiem innych owoców np. jagód, malin, truskawek czy brzoskwiń.

 

Składniki:

• 1 szklanka kaszy gryczanej niepalonej (białej)
• woda
• tłuszcz do smażenia
• po podania: ulubiona konfitura, dżem (polecam z czarnej porzeczki – dużo zdrowia i witaminy C)

Sposób przygotowania:

Kaszę namoczyć na noc. Rano, odlać wodę, przepłukać kaszę i zmiksować ze świeżą wodą do odpowiedniej konsystencji – ciasto ma być odpowiednie do smażenia placuszków. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu kilka minut z każdej strony. Naleśniki podawać z ulubioną konfiturą i dżemem. Pyszne, łatwe, zdrowe, wegańskie, bez mąki, mleka, jajek – placuszki z samej gryki.

Placuszki można z powodzeniem jeść również ze słonymi dodatkami, dzięki neutralności kaszy gryczanej (do ciasta nie dodawaliśmy przecież cukru). Wspaniale nadają się również na naleśniki – z ciasta można przygotować naleśniki gryczane. Stanowią świetne zdrowe śniadanie, deser, kolację. Polecam zabrać je na piknik, wycieczkę rowerową lub jako zdrową przegryzkę do pracy, szkoły.

Składniki:

• 1 opakowanie półtłustego twarogu (250gr)
• 1 jajko
• 40 gr kaszy manny – zwykłej, nieugotowanej
• 1 łyżka miodu lub syropu klonowego – uwaga: nie musimy słodzić placuszków
• łuszcz do smażenia – polecam masło klarowane

Sposób przygotowania:

Twaróg rozgnieść widelcem, dodać jajko, kaszę mannę i ewentualnie coś do posłodzenia placuszków. Wymieszać. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu. Podawać na gorąco, polane miodem lub syropem klonowym. Można podawać z owocami. 

Te placuszki to dzięki dodatkowi twarogu – źródło białka – budulca organizmu, odpowiedzialnego m.in. za silne mięśnie i masę mięśniową. Bardzo dobre szczególnie dla sportowców, przed lub po wysiłkiem fizycznym. Jeśli placki podamy dodatkowo z jogurtem naturalnym – białka będzie jeszcze więcej.