Jak zrobić domowy majonez i ćwikłę z chrzanem?

Domowy majonez

Składniki:

• 1 jajko,
• 1 łyżeczka musztardy,
• 1 łyżka białego octu winnego,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• 350 ml oleju słonecznikowego,
• sól i pieprz do smaku.

Wykonanie:
Jajko wbijamy do miski, dodajemy sól, pieprz, ocet, sok z cytryny i musztardę. Dokładnie miksujemy na wolnych obrotach, małymi porcjami dodajemy olej. Gdy masa będzie odpowiednio gesta, przekładamy ją do słoiczka i przechowujemy w lodówce. 

Domowa ćwikła z chrzanem

Składniki:

• 200 g korzenia chrzanu,
• 1 kg buraków,
• sok z 1 cytryny,
• szczypta soli,
• 4-5 łyżek cukru.

Wykonanie:
Czyste buraki owijamy folią aluminiową, układamy na blaszce i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 st. C przez około 1,5 godziny. Po wystudzeniu obieramy je ze skórki i ścieramy na tarce o małych oczkach. Obieramy korzeń chrzanu i także ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Starty chrzan układamy na sito i przelewamy gorącą wodą, następnie dokładamy do buraków. Doprawiamy sokiem  z cytryny, solą i cukrem. Mieszamy. Ćwikłę odstawiamy do lodówki. 

Prawda, że proste? I domowe, czyli najlepsze na świecie :-)

Maria Has     Zainteresował Cię ten artykuł? Masz pytanie do autora? Napisz do nas tutaj