Przepisy na wiosenne napoje - korzystamy z darów natury

Na wiosnę koktajle i napoje to bardzo dobre rozwiązanie. To również sposób na niemarnowanie żywności – wystarczy zmiksować i zużyć składniki, które mamy pod ręką.

Koktajl malinowo-jagodowy

Składniki:

• 1 szklanka malin (mogą być mrożone)
• 0,5 szklanki jagód
• 1 szklanka jogurtu naturalnego (kefiru, maślanki lub zsiadłego mleka)
• 1 łyżka oleju tłoczonego na zimno (lniany, rzepakowy, z ostropestu plamistego, z wiesiołka, z konopi lub oliwa z oliwek extra virgin)

Wszystkie składniki zmiksować.

Koktajl z awokado, gruszką i szpinakiem

Składniki:

• 1 gruszka
• pół awokado
• duża garść świeżego szpinaku 
• kawałek świeżego imbiru
• 1 łyżka soku z cytryny
• listki mięty (ok. 10 lub więcej, do smaku)
• woda

Gruszkę umyć, oczyścić z gniazda nasiennego i pokroić na kawałki. Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę, połowę owocu wybrać łyżką. Pozostałą zostawić na później i wykorzystać do innego dania. Imbir obrać, zetrzeć na tarce (ok. szczypty). Do miksera lub kielicha  blendera przełożyć wszystkie składniki i zmiksować dolewając wodę do uzyskania konsystencji, którą lubimy (bardziej płynnej lub gęstej).

Koktajl marchwiowy z suszoną morelą

Składniki:

• 1 szklanka soku marchwiowego
• 2,3 suszone morele namoczone min. 2 godziny w ciepłej wodzie

Wszystkie składniki zmiksować.

Koktajl śniadaniowy z siemieniem lnianym

Składniki:

• 1 szklanka mleka sojowego (może być zwykłe lub inne roślinne)
• garść szpinaku
• 1 banan
• 1 łyżka mielonego siemienia lnianego

Wszystkie składniki miksujemy.

Koktajl jogurtowo-malinowy z sokiem malinowym

Składniki:

• 1 szklanka jogurtu waniliowego
• 1 szklanka malin
• pół banana
• 1 łyżka syropu malinowego

Maliny zmiksować z jogurtem waniliowym i bananem. Przelać do szklanki, polać 1 łyżką naturalnego lub domowego syropu malinowego.

Koktajl ananas-szpinak-jabłko-mięta

Składniki:

• 1 szklanka ananasa pokrojonego na kawałki
• 1 szklanka soku jabłkowego
• garść szpinaku
• kilka listków mięty

Wszystkie składniki zmiksować. Dobrze smakuje schłodzony.

Zielony koktajl z natką pietruszki

Składniki:

• 1 pęczek natki pietruszki
• 1 banan
• 1 jabłko
• sok z połowy pomarańczy/cytryny
• woda do uzyskania pożądanej konsystencji

Natkę umyć i posiekać. Jabłko pozbawić gniazda nasiennego, pokroić w mniejsze kawałki. Wszystkie składniki zmiksować.

Koktajl bananowy z masłem orzechowym

Składniki:

• 1 dojrzały banan
• 1,5 szklanki  mleka (może być roślinne: np. ryżowe, sojowe, migdałowe, kokosowe itd.)
• 1 łyżka masła orzechowego

Wszystkie składniki zmiksować. Koktajl najlepiej smakuje schłodzony.

Woda arbuzowa

Składniki:

• 2 szklanki arbuza pokrojonego na kawałki
• ew. woda do odpowiedniej konsystencji

Arbuz pozbawić pestek, pokroić na mniejsze kawałki. Zmiksować, ewentualnie dolewając wodę do uzyskania pożądanej konsystencji.

Lemoniada pietruszkowa

Składniki:

• 1 pęczek natki pietruszki
• 1,5 szklanki wody
• sok z 1 cytryny
• 1 łyżka miodu

Natkę pietruszki umyć i posiekać. Sok z cytryny wycisnąć. Wszystkie składniki przełożyć do miksera bądź blendera i zmiksować. Można dodać więcej cytryny/miodu w zależności od smaku, który preferujemy.

Lemoniada pokrzywowa

Składniki:

• 2 saszetki pokrzywy
• woda
• miód
• sok z 1 cytryny

Pokrzywę zaparzyć zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po tym czasie schłodzić, zmiksować z sokiem z cytryny i miodem. Podawać schłodzoną, z kostkami lodu.

Lemoniada szpinakowa

Składniki:

• 1 duża garść szpinaku
• 1,5 szklanki wody
• sok z 1 cytryny
• 1 łyżka miodu

Wszystkie składniki zmiksować. Można dodać więcej cytryny/miodu w zależności od smaku, który preferujemy.

Lemoniada z rukwi wodnej

Składniki:

• 1 duża garść rukwi wodnej
• 1,5 szklanki wody
• sok z 1 cytryny
• 1 łyżka miodu

Wszystkie składniki zmiksować. Można dodać więcej cytryny/miodu w zależności od smaku, który preferujemy.

Koktajl ananasowy z miętą

Składniki:

• 1 szklanka ananasa pokrojonego na kawałki
• garść mięty
• 1 szklanka wody kokosowej/lub zwykła woda do uzyskania odpowiedniej konsystencji

Ananasa pokroić na kawałki. Wszystkie składniki zmiksować. Można dodać kostki lodu.

Mango lassi (koktajl jogurtowy z mango)

Składniki:

• 1 mango
• 1 szklanka jogurtu greckiego lub bałkańskiego lub zwykłego, gęstego jogurtu
• szczypta kardamonu
• pół szklanki wody
• 1 łyżka wody różanej (opcjonalnie)
• 1 łyżka miodu

Mango obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Składniki koktajlu wymieszać. Jeśli koktajl będzie za mało słodki można zwiększyć ilość miodu. 

Koktajl śliwkowo-czekoladowy

Składniki:

• 5 suszonych śliwek
• 1 szklanka mleka (może być roślinne: np. ryżowe, sojowe, migdałowe, kokosowe itd.)
• 1 łyżka kakao
• tarta gorzka czekolada 

Suszone śliwki namoczyć w ciepłej wodzie co najmniej 2 godziny. Wszystkie składniki zmiksować. Można udekorować tartą, gorzką czekoladą (najlepiej o jak najwyższej zawartości kakao, min. 70%). Można podgrzać lub pić schłodzone.

Domowe mleko migdałowe

Składniki:

• 1 szklanka migdałów
• od 2,5 do 4 szklanek wody
• dodatki do wyboru: miód, daktyle, szczypta soli, laska wanilii

Migdały moczymy na noc w wodzie (tak, by woda pokryła wszystkie migdały). Potem wodę odcedzamy, migdały wrzucamy do blendera i dodajemy świeżą wodę. Jeśli chcemy uzyskać gęste, tłuste mleko dolewamy 2,5 szklanki wody. Jeśli bardziej rozcieńczone odpowiednio większą ilość i miksujemy. Zakładamy ściereczkę tetrową na sitko i przecedzamy mleko do naczynia. Masy migdałowej, która zostanie nam z odsączenia nie wyrzucamy (możemy zrobić z niej serek lub ciasteczka, przepisy w innych rozdziałach*). 

Tak powstałe mleko pijemy od razu lub miksujemy z wybranym dodatkiem:
-opcja 1: szczypta soli
-opcja 2: szczypta soli, ziarenka z laski wanilii (lub 1 łyżeczka naturalnego aromatu waniliowego)
-opcja 3: szczypta soli, 1-2 łyżki miodu
-opcja 4: szczypta soli, 2-3 daktyle (uprzednio namoczone w gorącej wodzie min. 2 godziny)

Koktajl czekoladowy z mlekiem migdałowym

Składniki:

• 1,5 szklanki domowego mleka migdałowego
• 1 łyżka miodu/syropu z agawy/syropu klonowego
• 1,2 łyżeczek kakao

Wszystkie składniki wymieszać. Koktajl znakomicie pobudza o poranku. Można pić zamiast kawy.

Koktajl kawowy

Składniki:

• 1,5 szklanki mleka (może być roślinne: np. ryżowe, sojowe, migdałowe, kokosowe itd.)
• filiżanka mocnej kawy, świeżo zaparzonej (typu espresso)
• cukier/miód/syrop klonowy/syrop z agawy do smaku

Wszystkie składniki zmiksować.

Koktajl jarmużowy z mlekiem migdałowym 

Składniki:

• 1 szklanka domowego mleka migdałowego
• 1 łyżka mielonych migdałów
• 1 szklanka wody kokosowej
• 1 łyżeczka oleju kokosowego
• 1 duża garść jarmużu
• 2 daktyle namoczone min. 2 godziny w ciepłej wodzie

Wszystkie składniki zmiksować. 

Koktajl jabłko-melon-mięta

Składniki:

• 1 duże jabłko
• garść mięty
• kilka plastrów melona

Wszystkie składniki zmiksować. 

Koktajl malinowy z burakiem

Składniki:

• 1 szklanka malin
• 1 upieczony burak
• woda do odpowiedniej konsystencji/lub sok jabłkowy

Buraka upiec (zawinąć w folię aluminiową i piec w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni C przez ok. 1-1,5 h). Kiedy burak ostygnie obrać ze skórki. Składniki koktajlu zmiksować i pić na zdrowie.

Koktajl jarmużowo-jagodowy z bananem 

Składniki:

• 1 szklanka jagód
• garść jarmużu (może być też szpinak)
• pół banana
• woda lub mleko do uzyskania odpowiedniej konsystencji

Miksujemy jagody, jarmuż i banana. Dolewamy wody bądź mleka do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Koktajl pomarańcza-limonka-mięta

Składniki:

• 4 pomarańcze
• 1 duża limonka
• kilka listków mięty

Wyciskamy sok z owoców cytrusowych w wyciskarce. Miksujemy z listkami mięty. 

Koktajl szpinak-ogórek-jabłko

Składniki:

• garść szpinaku
• 1 szklanka soku jabłkowego
• 1 ogórek 

Ogórek obrać ze skórki, oczyścić z pestek. Zmiksować z pozostałymi skłanikami.

Jaki smak przypadł Wam najbardziej do gustu?

Redakcja KalendarzRolnikow.pl     Zainteresował Cię ten artykuł? Masz pytanie do autora? Napisz do nas tutaj