Sernik na zimno w wersji fit - 4 przepisy

Sernik na zimno z jogurtem greckim

Składniki:

• opakowanie pełnoziarnistych herbatników
• 7 łyżeczek żelatyny
• 100 ml gorącej wody
• 1 opakowanie greckiego jogurtu o ulubionym smaku
• 300 g twarogu
• 300 g gęstego jogurtu
• 200 g ulubionych świeżych owoców (borówki, truskawki, maliny lub brzoskwinie)
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżka cukru.

Wykonanie:
Przygotować pierwszą warstwę sernika, w tym celu rozpuścić 3,5 łyżeczki żelatyny w 50 ml gorącej wody. Odstawić do przestudzenia. Ser połączyć przy użyciu miksera z jogurtem i odrobiną cukru. Do masy stopniowo dodawać żelatynę (stale mieszając). Formę do tortu wyłożyć pokruszonymi herbatnikami i wylać na nie pierwszą warstwę sernika. Włożyć do lodówki na godzinę. A następnie przygotować drugą warstwę sernika. Znów 3,5 łyżeczki żelatyny rozpuścić w 50 ml gorącej wody. Umyć, osuszyć i zmiksować owoce. Połączyć je z cukrem i jogurtem. Przestudzoną, rozpuszczoną żelatyną, wymieszać z masą i wylać na pierwszą warstwę tortu. Wstawić na kilka godzin do lodówki i gotowe.

Owocowy sernik na zimno (ekspresowy!)

Składniki:

• 0,5 kg białego sera
• 200 ml śmietany kremówki 30%
• 3 łyżeczki żelatyny
• 400 g wiśni (można dodać inne ulubione owoce)
• opakowanie okrągłych biszkoptów
• 6 łyżek cukru

Wiśnie umyć, osuszyć i usunąć z nich pestki przy pomocy drylownicy. Zmiksować je blenderem. Żelatynę rozpuścić w odrobinie gorącej wody i odstawić do przestygnięcia. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem, a następnie biały ser utrzeć ze zmiksowanymi owocami. Dodać ubitą śmietanę i żelatynę. Dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Formę do ciasta wyłożyć okrągłymi biszkoptami, wylać masę serową. Włożyć do lodówki na dwie godziny i gotowe. Można udekorować także galaretką.

Sernik na zimno w szklankach

To inna forma typowego sernika na zimno. Świetny sposób, by przygotować zaskakujący i pyszny deser, który pozytywnie zaskoczy gości.

Składniki:
Masa serowa:

• 100 g twarogu
• 4 łyżki mascarpone
• 0,5 szklanki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki cukru pudru
• opakowanie cukru waniliowego

Sos:

• 4 garści ulubionych owoców (mogą być maliny, truskawki, borówki, jagody czy brzoskwinie)
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka soku z cytryny
• Spód: 8 łyżek uprażonych na patelni płatków migdałów

Dodatkowo:

• 4-5 sztuk średniej wielkości bezy

Wykonanie:
Bezy pokroić na małe kawałki i odstawić. Płatki migdałów uprażyć na suchej patelni. Owoce zmiksować z cukrem i sokiem z cytryny. W misce połączyć twaróg z serkiem mascarpone, jogurtem naturalnym, cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Do szklanek wsypać płatki migdałów, następnie naprzemiennie układać warstwę serową i sos truskawkowy. Dekorować kawałkami bezy i listkiem bazylii lub mięty.

Czekoladowy sernik na zimno w wersji fit

Składniki:

• 300 g kruchych ciasteczek
• 4 łyżki masła
• 0,5 kg twarogu sernikowego
• 1 gorzka czekolada
• 0,5 szklanki cukru pudru

Wykonanie:
Ciastka pokruszyć i połączyć z roztopionym masłem. Wyłożyć nim spód i boki tortownicy i uklepać. Wstawić do lodówki. Twaróg sernikowy wymieszać w misce z cukrem pudrem. Czekoladę pokroić w małe kawałki i roztopić w kąpieli wodnej. Przestudzić i dodać do masy serowej. Masę serową wyłożyć na spód ciasta. Wstawić na kilka godzin do lodówki i gotowe.

To może jeszcze kawałek serniczka? ;-)

Redakcja KalendarzRolnikow.pl Zainteresował Cię ten artykuł? Masz pytanie do autora? Napisz do nas tutaj