Co zrobić z wiśni? Przepisy na pyszne dania i desery

Składniki:

• 1 podwójny filet z kurczaka
• 1 mała czerwona cebula
• 1 łyżka oleju
• 1 szklanka wiśni bez pestek
• 100 ml soku wiśniowego
• tymianek
• sól i pieprz
• mąka ziemniaczana

Sposób przygotowania:

Filet z kurczaka umyć, osuszyć i usunąć błony. Pokroić na mniejsze kawałki, przyprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Na rozgrzanej patelni smażyć kurczaka z obu stron na rumiany kolor. Czerwoną cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni. Dodać wiśnie bez pestek i odrobinę tymianku. Zalać sokiem wiśniowym i smażyć przez kilka minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Sos wiśniowy można zagęścić mąką ziemniaczaną.

Składniki:

• 0,5 kg wiśni
• 1 l wody
• 2 łyżki cukru
• 1 kisiel wiśniowy
• szczypta kardamonu
• 200 g makaronu

Sposób przygotowania:

Wiśnie umyć, osuszyć i pozbawić pestek. Włożyć do garnka, posypać cukrem i zalać 1 litrem wody. Gotować przez kilka minut. Rozpuścić kisiel w 0,5 szklanki wody i zagęścić zupę. Doprawić odrobiną kardamonu i podawać z ugotowanym makaronem. Zupa doskonale smakuje na ciepło i na zimno.

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mąki krupczatki
• 250 g margaryny
• 5 żółtek
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 0,5 kg wiśni bez pestek

Składniki na bezową piankę:

• 5 białek
• 3/4 szklanki cukru

Sposób przygotowania:

Do dużej miski wsypać mąkę i proszek do pieczenia. Dodać posiekane masło, żółtka i cukier. Składniki zagnieść, a następnie podzielić na 3 części. Jedną część ciasta połączyć z 2 łyżkami kakao, drugą część schłodzić w zamrażarce, a trzecią rozwałkować i wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Umyć i osuszyć wiśnie. Usunąć z nich pestki przy pomocy drylownicy. Owoce wyłożyć na ciasto na blasze. Następnie na tarce zetrzeć na nie ciemne ciasto z dodatkiem kakao. Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodawać cukier. Ubite białka rozłożyć na cieście. Na koniec zetrzeć na tarce schłodzone kruche ciasto. Piec je w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 40 minut.

Składniki:

• 4 jajka
• 1 szklanka drylowanych wiśni
• 1 szklanka mąki
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 łyżka oleju
• szczypt soli

Sposób przygotowania:

Białka ubić na puszystą pianę, pod koniec dodać szczyptę soli. Delikatnie wymieszać z żółtkami, cukrem, wydrylowanymi wiśniami i mąką. Na patelni rozgrzać olej, nakładać ciasto i smażyć z obu stron do zarumienienia. Omlet z wiśniami świetnie smakuje posypany cukrem pudrem, z dodatkiem dżemu, bitej śmietany czy lodów.