Co zrobić z dyni? Najlepsze przepisy na dyniowe smakołyki!

Składniki:

• 4/5 łyżek płatków owsianych/jaglanych/drobnej kaszy manny;
• mleko 3,2% (może być roślinne np. orzechowe, sojowe, ryżowe) – ilość zależy od gęstości, którą lubimy
• kilka łyżek puree dyniowego;
• szczypta soli;
• cukier (dla chętnych) – może być też miód lub inny syrop;
• przyprawy korzenne (np. cynamon, imbir, kardamon, wanilia, lub przyprawa do piernika bez cukru);
• sok z cytryny (opcjonalnie);
• kawałek masła.

Sposób przygotowania: Płatki ugotować na mleku do pożądanej gęstości. Dodać purée dyniowe, przyprawy, sól, a pod koniec ewentualnie cukier do smaku. Wykończyć kawałkiem masła. Zupa świetnie smakuje zarówno na śniadanie, jak i na kolację – przyjemnie rozgrzewa i ułatwia zasypianie.

Składniki:

• 1 duża dynia hokkaido lub piżmowa
• cebula
• czosnek
• kawałek imbiru wielkości kciuka
• szczypta chilli
• sól
• oliwa z oliwek lub olej

Sposób przygotowania: Dynię przekroić na pół, wyjąć pestki. Ułożyć w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni środkiem do dołu i piec do miękkości. W międzyczasie na oleju/oliwie zeszklić cebulę, 2 ząbki czosnku i kawałek imbiru wielkości kciuka. Można więcej. Wydrążyć miąższ z upieczonej dyni i dodać do podsmażonej cebuli. Zalać wodą, doprowadzić do wrzenia i zblendować na krem. Na koniec dodać chilli do pożądanej ostrości, sól i ewentualnie śmietankę/mleko kokosowe. Zupę można przed podaniem polać oliwą i posypać uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni.

Składniki:

• upieczona dynia (kawałki)
• 2 garście jarmużu
• trochę pestek granatu (opcjonalnie)
• sos: oliwa z oliwek, sok z cytryny, ew. miód

Sposób przygotowania: Dynię pokroić na kawałki, pokryć oliwą i przyprawami. Najlepiej użyć słodkiej lub ostrej papryki, kumin, cynamon, imbir, zioła prowansalskie, rozmaryn. Posolić i piec w 190 stopniach w piekarniku do miękkości. W międzyczasie umyć jarmuż, wysuszyć, wrzucić do miski (zamiast jarmużu może być dowolna inna sałata). Następnie dodać upieczoną dynię. Granat przekroić na pół, wydobyć pestki i dodać do sałatki. Na koniec przygotować sos mieszając 2 łyżki oliwy, sok z cytryny i miód do smaku. Polać sałatkę i wymieszać. Jeść na zdrowie! Sałatka może być samodzielnym daniem, ale także dodatkiem do mięsa/ryby. Świetnie smakuje też z brązowym ryżem czy kawałkiem pieczywa/grzanki.

Składniki:

• 3/4 szklanki dyniowego puree
• mleko do odpowiedniej konsystencji
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżka masła orzechowego
• opcjonalnie – banan

Sposób przygotowania: Wszystkie składniki zmiksować w blenderze. Koktajl wspaniale smakuje po wysiłku fizycznym na zimno. Może być też pity na śniadanie, a nawet je zastąpić. Jeśli nie chce nam się jeść, a chcemy zapewnić sobie dawkę energii. Dobrze smakuje także po lekkim podgrzaniu – wieczorem, przed snem.