Tradycyjna śliwka w nowoczesnych przepisach

Składniki:

• 3 szklanki mąki
• 5 jajek
• 6 łyżek cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao
• 1 kostka margaryny
• śliwki
• 2 opakowania budyniu waniliowego
• 0,5 szklanki oleju

Sposób przygotowania: Żółtka jajek oddzielić od białek (białka zostawić na później). Do dużej miski wrzucić miękką margarynę, mąkę, żółtka, 3 łyżki cukru, proszek do pieczenia oraz kakao. Zmiksować na jednolitą masę. Ciasto podzielić na dwie części (większą i mniejszą). Mniejszą porcję włożyć do lodówki. Natomiast większą porcję ciasta rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C. W tym czasie umyć i osuszyć śliwki oraz przekroić je na połówki i usunąć pestki. Ubić białka jajek na sztywno z 3 łyżkami cukru, dodać budynie w proszku i olej. Na podpieczony spód ciasta rozłożyć śliwki i masę budyniową. Na koniec zetrzeć na tarce pozostałą część ciasta z lodówki. Piec jeszcze 45 minut.

Składniki:

• 600 g śliwek
• 1/4 łyżeczki kardamonu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 5 żółtek
• 4 łyżki ulubionego likieru
• 1 śmietana kremówka
• 1/4 kostki masła
• 1/2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru

Sposób przygotowania: Śliwki umyć, osuszyć, przeciąć na połówki i usunąć z nich pestki. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, posypać kardamonem i gałką muszkatołową i zapiekać przez 20-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.  Następnie przygotować krem. W tym celu żółtka ubić z 3 łyżkami cukru i dodać alkohol. W osobnej misce ubić śmietanę i połączyć z masą żółtkowo-alkoholową. Delikatnie wymieszać. Kruszonka powstanie z połączenia masła, mąki i cukru. Połączyć te składniki i podpiec je przez kilka minut w piekarniku aż się zarumienią.

Składniki:

• 700 g wątróbki drobiowej
• 20 sztuk śliwek węgierek
•  2 duże cebule
• 4 łyżki mąki pszennej
• 4 łyżki bułki tartej
• olej
• sól i pieprz

Sposób przygotowania: Śliwki umyć, osuszyć, przekroić na pół i usunąć pestki. Cebulę obrać i pokroić w cienkie piórka. Na odrobinie oleju rozgrzanego na patelni zarumienić cebulę, dodać śliwki i smażyć jeszcze kilka chwil. Przełożyć na talerz. Wątróbkę opłukać, oczyścić z błonek i osuszyć. Obtoczyć w mące połączonej z bułką tartą. Kolejno smażyć na tej samej patelni na odrobinie rozgrzanego oleju. Po usmażeniu każdego z kawałków wątróbki, dodać na patelnię cebulę ze śliwkami, podlać odrobiną wody i dusić kilka minut. Na koniec przyprawić solą i pieprzem. Podawać z ziemniakami lub kaszą oraz w towarzystwie sałatki z kiszonych ogórków.

Składniki:

• 1,5 kg ziemniaków
• 3 jajka
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 kg śliwek
• odrobina cukru
• 3 łyżki masła
• 4 łyżki bułki tartej
• 1 mały jogurt naturalny

Sposób przygotowania:

Przygotuj ciasto. W tym celu należy obrać ziemniaki i ugotować w osolonej wodzie. Kiedy będą miękkie, odcedzić i zrobić z nich puree. W dużej misce umieść ziemniaki, mąkę, jajka i szczyptę soli. Wyrobić masę. Duże truskawki umyć, osuszyć i usunąć szypułki. Truskawki posypać cukrem. Następnie delikatnie uformować małą kulkę z delikatnie lepkiego ciasta. Spłaszczyć ją, na środku położyć połówkę śliwki i otoczyć ciastem. Po przygotowaniu wszystkich knedli zagotować w garnku wodę z odrobiną soli. Wrzucić domowe knedle do wrzątku. Po ich wypłynięciu gotować jeszcze 5 minut i gotowe. To pyszne danie można podawać z jogurtem naturalnym lub podsmażoną bułką tartą z masłem.

Składniki:

• 700 g mięsa mielonego
• 2 średnie cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 jajka
• 12-15 śliwek węgierskich
• 1/4 łyżeczki przyprawy do mięsa mielonego
• 1 szklanka bułki tartej
• olej do smażenia

Sposób przygotowania: Cebulę obrać, pokroić i zarumienić na odrobinie oleju. Mięso włożyć do większej miski. Dodać podsmażoną cebulę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, przyprawę, pół szklanki bułki tartej i jajka. Ciasto wyrobić. Następnie umyć i osuszyć śliwki, przekroić je na pół i pozbawić pestek. Dwie połówki śliwki "schować" w mięsie mielonym tak, aby owoc był w środku. W ten sposób przygotowane wytrawne mielone ze śliwką obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na patelni na złoty kolor z obu stron.

Składniki:

• 1 opakowanie mixu sałat
• 20 kulek zielonego winogrono
• 10 śliwek
• 6 żółtych pomidorków koktajlowych
• opakowanie sera feta lub sera pleśniowego
• 10 kiszonych ogórków
• 1/2 papryki w zielonym, żółtym i czerwonym kolorze

Sos:

• 1 łyżka sosu z cytryny
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka bazylii
• 1 główka czosnku

Sposób przygotowania: Opakowanie mixu sałat wrzucić do większej miski i porwać na mniejsze kawałki. Winogrona i pomidorki koktajlowe przekroić na pół. Różne kolory papryki pokroić w cienkie paski, kiszone ogórki pokroić w talarki, a ser feta – w kostkę. Umyte i osuszone połówki śliwek bez pestek pokroić w plastry. Sos do tej sałatki jest bardzo prosty, wystarczy połączyć wszystkie składniki i gotowe. Sałatkę wymieszać, a przed podaniem polać przygotowanym wcześniej sosem.