KalendarzRolników.pl
Nie masz jeszcze konta?
8 listopada 2018

Tradycyjny przepis na rogale świętomarcińskie

Rogale świętomarcińskie to popularny, szczególnie w Poznaniu, wypiek na dzień św. Marcina, który przypada 11 listopada. Smakołyki te stają się jednak coraz bardziej znane także w innych polskich regionach. Sprawdźmy więc, jak zrobić je samemu. Tradycyjny przepis znajdziesz u nas!

Składniki na ciasto:

  • 50 g drożdży,
  • 1 szklanka mleka,
  • 5 jajek,
  • pół kostki roztopionego masła,
  • 2 łyżki cukru,
  • 1 kg mąki.

Nadzienie – składniki:

  • 100 g maku,
  • 80 g orzechów włoskich,
  • 80 g – migdałów,
  • 1 szklanka cukru pudru,
  • cukier waniliowy,
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany.

Dodatkowo:

lukier i posiekane orzechy włoskie do dekoracji.

Wykonanie:

1. Drożdże należy rozpuścić w niewielkiej ilości przegotowanego i ostudzonego mleka. Jajka ucieramy z cukrem i łączymy z roztopionym oraz przestudzonym masłem. Stopniowo dodajemy małymi porcjami przesianą mąkę (cały czas ubijamy), mleko oraz rozpuszczone drożdże. Kiedy na cieście zaczną pokazywać się pęcherzyki powietrza, kończymy zagniatanie i odstawiamy je w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 

2. Migdały, orzechy i mak należy zaparzyć w mleku (zalewamy wrzącym mlekiem i gotujemy jeszcze około 30 minut), zmielić, a następnie utrzeć z cukrem i śmietaną.

3. Kiedy ciasto wyrośnie, trzeba je rozwałkować i pokroić na kwadraty. Na każdy kwadrat kładziemy porcję nadzienia i formujemy rogale. Gotowe rogaliki wstawiamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 200 stopni C przez około 20-25 minut (na złoty kolor). Czujecie już ten niesamowity zapach? 

Przed podaniem rogale dekorujemy lukrem i posypujemy orzechami włoskimi.

 

Polecamy! Uczcijmy dzień św. Marcina i rocznicę odzyskania niepodległości na słodko ;-)

 

 

kontakt1.jpg Redakcja KalendarzRolnikow.pl
 
 
Zainteresował Cię ten artykuł? Masz pytanie do autora? Napisz do nas tutaj
Tradycje i obyczaje na św. MarcinaTradycje i obyczaje na św. Marcina
REKLAMA

Redakcja

Bartosz Woźniak

redaktor naczelny

tel : 664 029 592

tel: 54 235 52 61

naczelny@kalendarzrolnikow.pl

Wydawca

WDR
ul. Modra 23
87-807 Włocławek
www.wydawnictwodr.pl

 

Tu nas znajdziesz

Napisz do nas


pozycje oznaczone * muszą być wypełnione
Partnerzy
  • Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie
  • ODR Bratoszewice
  • MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI
  • KOWR
  • WDR