Kalkulacje rolnicze - tucznik

Wieprzowina to ciągle najważniejsze mięso w diecie Polaków (ok. 40 kg rocznie na 1 mieszkańca). Obecnie spora jego część jest importowana. Zobaczmy dlaczego hodowcy tuczników ograniczyli produkcję.

W miesiącach wrzesień–październik hodowcy produkujący trzodę chlewną w końcu doczekali się wzrostu ceny żywca.

Średnia cena uzyskiwana za kilogram żywca wynosi 5,62 zł/kg. W analogicznym okresie ubiegłego roku za żywiec wieprzowy na skupach płacono przeciętnie 4,60 zł/kg, a na początku roku stawka za żywiec wynosiła 3,79 zł/kg, a jeszcze w sierpniu tuczniki o wadze żywej były wyceniane średnio na 5,64 zł/kg.

Przyczyn takiego wzrostu cen należy upatrywać w dwóch płaszczyznach.

Pierwsza to spadek pogłowia i ubojów trzody w UE i jednoczesny wzrost popytu na wieprzowinę na rynku światowym.

W grudniu 2018 roku pogłowie trzody w UE wynosiło 148,4 mln szt. i było mniejsze niż rok wcześniej o 1,2%. Z danych Komisji Europejskiej wynika, że w I kwartale 2019 r. uboje trzody w UE były mniejsze niż rok wcześniej o 0,7%, w Niemczech o 3,8%, w Danii o 2,8%, w Holandii o 2,5%, a w Belgii o 2%.

Drugim bardzo ważnym czynnikiem, który miał wpływ na wzrost cen trzody jest szerzący się w Chinach i innych krajach azjatyckich afrykański pomór świń (ASF). Spowodował on, że pogłowie świń w tym rejonie spadło o około 40%.

Chiny w pierwszym półroczu tego roku odnotowały znaczny wzrost importu wieprzowiny. Dynamika wzrostu wynosi około 62%.

Rosnące ceny wieprzowiny mogą wywołać większą presję na chińskich importerach, przez co mogą się utrzymać wysokie ceny skupu żywca wieprzowego.

W okresie od stycznia do końca kwietnia br. eksport produktów wieprzowych z UE do krajów trzecich był większy niż w analogicznym okresie 2018 r. o 13,2%, w tym mięsa o 17,1%. Największymi importerami do krajów trzecich spośród krajów UE były: Hiszpania, Niemcy, Dania, Holandia i Polska.

Tabela zawiera kalkulację chowu tucznika, według cen brutto środków do produkcji, opracowaną na podstawie wydawnictwa „Kalkulacje Rolnicze. Założenia metodyczne do „Kalkulacji Rolniczych” znajdziecie Państwo na stronie Kujawsko-Pomorskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego.

Tabela. Kalkulacja chowu 1 szt. tucznika

1 – średnia cena skupu żywca wieprzowego ( wrzesień 2019 r.)

2 – usługi weterynaryjne, znakowanie

3 – koszty utrzymania budynków, koszty ogólnogospodarcze, koszty pośrednie produkcji pasz własnych

Źródło: GUS, IERiGŻ - PIB

Magda Hanke Artykuł opracowany we współpracy z Kujawsko-Pomorskim Ośrodkiem Doradztwa Rolniczego w Minikowie   Zainteresował Cię ten artykuł? Masz pytanie do autora? Napisz do nas tutaj