Słodkie upominki DIY na mikołajki

Składniki:

• 600 g marcepanu
• 60 orzechów nerkowca
• 30 suszonych daktyli
• 30 suszonych śliwek
• 300 g czekolady mlecznej
• 300 g czekolady gorzkiej
• wiórki kokosowe.

Sposób przygotowania: daktyle i śliwki otwierać i wkładać do nich orzech. Następnie suszone owoce obtoczyć marcepanem. W dwóch garnkach roztopić czekolady w kąpieli wodnej, a wiórki kokosowe wysypać na miseczkę. Daktyle i śliwki nakłuć wykałaczką i maczać w gorzkiej lub mlecznej czekoladzie i posypać wiórkami. Kiedy czekolada wyschnie pięknie zapakować i gotowe.

Składniki:

• 250 g ciemnych biszkoptów
• 250 g jasnych biszkoptów
• 1 łyżka cukru
• 1 śmietana 30%
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 śmietana kremówka
• 80 g masła
• 5 jabłek
• szczypta cynamonu
• garść orzechów
• garść czekolady

Sposób przygotowania: łyżkę cukru rozpuścić w rondelku, kiedy się skarmelizuje zmniejszyć ogień, wlać śmietankę 30% i energicznie mieszać. Po kilku minutach zestawić z ognia i dodać masło. Jabłka pokroić w drobną kosteczkę i posypać je cynamonem. Biszkopty drobno pokruszyć. Śmietanę ubić z łyżką cukru pudru. W przygotowanych wcześniej słoikach warstwowo ułożyć: pokruszone biszkopty, karmel, jabłka z cynamonem, kremówkę itd. Udekorować orzechami i kawałkami czekolady.

Składniki:

• 2 ciemne czekolady
• 2 mleczne czekolady
• 2 białe czekolady
• 2 garści rodzynek
• 2 garści żurawiny
• 2 garści orzechów

Sposób przygotowania:  w kąpieli wodnej rozpuścić czekolady (każdą osobno), a następnie dodać do nich rodzynki, żurawinę i posiekane orzechy. Masę przelać do silikonowych form, wyrównać nożem i włożyć do lodówki na kilka godzin. Wyjąć z lodówki i przechowywać w szklanym słoiku.

Składniki:

• 120 ml kremówki
• 120 ml mleka
•  3 łyżki cukru
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 1 cukier waniliowy
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 0,5 łyżeczki przyprawy do piernika

Sos:

• 1/3 szklanki soku z pomarańczy
• 1 łyżeczka masła

Sposób przygotowania: do rondelka wlać mleko i śmietanę oraz cukier i cukier waniliowy. Zgotować i lekko przestudzić. W dużej misce roztrzepać jajko z żółtkiem i przyprawą do piernika, a następnie wlać do niego jeszcze ciepłą masę śmietanową. Deser przelać do małych słoiczków i wstawić na godzinę do piekarnika rozgrzanego do 130 stopni. Wyjąć, wystudzić i włożyć do lodówki na kilka godzin. Następnie przygotować sos, czyli podgrzać sok pomarańczowy, zdjąć go z ognia, rozpuścić w nim masło, wymieszać i przestudzić. Przed podaniem posypać cukrem trzcinowym i karmelizować go przy użyciu palnika cukierniczego.