Przepis na delikatne, waniliowe muffiny z kawałkami czekolady

Przepis na waniliowe muffiny z kawałkami czekolady

Składniki:  

• 300 g mąki pszennej,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 100 g cukru,
• 2 jaja,
• 2 łyżeczki cukru waniliowego,
• 100 ml oleju,
• 150 ml gazowanej wody mineralnej,
• pół tabliczki gorzkiej (czekolady rozdrobnionej na małe kawałki).

Wykonanie:

1. W jednej misce mieszamy wszystkie "suche" składniki - mąkę, proszek do pieczenia, cukier i cukier waniliowy. 
2. W drugiej misce za pomocą trzepaczki łączymy składniki "mokre" - gazowaną wodę mineralną, olej i jajka.
3. Następnie łączymy składniki z obu misek - (suche dodajemy do mokrych). Dokładnie mieszamy. Na koniec za pomocą szpatułki dodajemy do masy kawałki czekolady.
4. Formę na muffinki wykładamy papilotkami i nakładamy do nich ciasto (do połowy wysokości).
5. Muffinki wkładamy do nagrzanego piekarnika na około 25 minut i pieczemy w temperaturze 180 stopni Celsjusza. 

Czym różnią się muffiny od babeczek? 

Wiele osób zastanawia się czy muffiny i babeczki są tym samym? Otóż nie - istnieją między tymi wypiekami pewne różnice. 

Babeczki mają lżejszą strukturę, dlatego dobrze współgrają z polewami, kremami i lukrem. Tymczasem ciasto na muffiny jest odrobinę cięższe - tradycyjnie podawane były bez polewy i innych dodatków. Muffiny występują zarówno w słodkiej wersji, jak i w słonej - wytrawnej, np. z szynką i serem. Poza tym w babeczkach zwykle stosujemy masło, a w muffinach olej.

Maria Has Zainteresował Cię ten artykuł? Masz pytanie do autora? Napisz do nas tutaj