Kalkulacje rolnicze - ziemniak jadalny
Poza ceną, czynnikiem wpływającym na skalę uprawy ma również wielkość popytu. W ciągu ostatnich kilku lat, w wiodących krajach (Niemcy, Belgia, Francja, Holandia, Wielka Brytania) powierzchnia uprawy ziemniaków wzrosła o 6,5% i wynosiła 862 tys. ha, a w porównaniu z rokiem 2018 była większa o 5,1%. Czynnikiem zwiększającym areał uprawy w tych krajach jest systematycznie rosnący popyt na ziemniaki z przeznaczeniem do przetwórstwa spożywczego: na frytki i chipsy. W skali całej UE-28 areał uprawy ziemniaków ogółem szacuje się na 1,75 mln ha (rok 2019).
W Polsce powierzchnia uprawy ziemniaków wg GUS w 2019 roku wyniosła około 304 tys. ha i była większa w stosunku do roku poprzedniego o ok. 2%. Plony oszacowano na poziomie 225 dt/ha, natomiast zbiory wyniosły 6,84 mln ton i były o 0,64 mln ton mniejsze niż w 2018 r.
Z powodu spadku produkcji, ceny ziemniaków w Polsce są rekordowo wysokie. W okresie lipiec – listopad 2019 r. w obrocie targowiskowym odnotowano ponad dwukrotnie wyższe ceny, w porównaniu z analogicznym okresem poprzedniego roku i znacząco przekraczały 2 zł/kg. Do spadku plonów i wzrostu cen przyczyniła się susza, która wystąpiła w ostatnich dwóch latach. Zasoby wody w glebie są niewystarczające i nie zapewniają roślinom wilgoci niezbędnej do prawidłowej wegetacji. Ponadto bezśnieżna i wietrzna zima pogłębiła niedobór wody w glebie. Wobec mało jeszcze powszechnego nawadniania plantacji ziemniaków w naszym kraju, tylko około 5% upraw jest nawadnianych, można spodziewać się, że problem niedostatecznej ilości wody wpłynie na wielkość produkcji.
Poniższa tabela zawiera kalkulację uprawy 1 ha ziemniaków jadalnych według cen brutto ziemniaków i środków do produkcji ze stycznia 2020 r. opracowaną na podstawie wydawnictwa „Kalkulacje Rolnicze”.
Tabela 1. Kalkulacja uprawy 1 ha ziemniaków jadalnych
|
Lp. |
Poziom intensywności |
Niski |
Średni |
Wysoki |
|
Wyszczególnienie |
||||
|
A |
Wartość produkcji |
24 955 |
33 455 |
41 955 |
|
|
Ziemniaki jadalne - jesień (140,0 zł/dt) Ziemniaki jadalne – wiosna (150,0 zł/dt) Ziemniaki jadalne – odpady 20,0 zł/dt |
11 200 12 000 800 |
15 400 16 500 600 |
19 600 21 000 400 |
|
JPO 1) |
954,7 |
955 |
955 |
|
|
1. |
Materiał siewny (sadzeniaki) |
5 250 |
5 250 |
5 250 |
|
2. |
Nawozy mineralne |
686 |
855 |
990 |
|
3. |
Środki ochrony roślin |
864 |
1 079 |
1 502 |
|
4. |
Inne koszty 2) |
1 480 |
1 850 |
2 220 |
|
B |
Koszty bezpośrednie (1+2+3+4) |
8280 |
9 034 |
9 962 |
|
C |
Nadwyżka bezpośrednia (A-B) |
16 675 |
24 421 |
31 993 |
|
5. |
Praca maszyn własnych |
1 626 |
1 685 |
1 744 |
|
6. |
Pozostałe koszty 3) |
937 |
937 |
937 |
|
D |
Koszty pośrednie (5+6) |
2 563 |
2 622 |
2 681 |
|
E |
Koszty całkowite (B+D) |
10 843 |
11 656 |
12 643 |
|
F |
Koszt jednostkowy (zł/dt) |
54,2 |
46,6 |
42,1 |
|
G |
Dochód rolniczy netto (C-D) |
14 112 |
21 799 |
29 312 |
Źródło: Opracowanie własne na podstawie „Kalkulacji Rolniczych” KPODR w Minikowie 1) jednolita płatność obszarowa, 2) worki – 50 kg, skrzyniopalety – 500 kg, 3) koszty utrzymania budynków, podatki i ubezpieczenia, pozostałe koszty. Wykorzystano materiały: GUS, IHAR-BIP w Jadwisinie, IUNG
 |
Magdalena Hanke
Artykuł powstał we współpracy z Kujawsko-Pomorskim Ośrodkiem Doradztwa Rolniczego w Minikowie
Zainteresował Cię ten artykuł? Masz pytanie do autora? Napisz do nas tutaj
|