KalendarzRolników.pl
PARTNERZY PORTALU
  • Partner serwisu Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego
  • Partner serwisu Krajowa Rada Izb Rolniczych
  • ODR Bratoszewice

WYSZUKIWARKA

Wszystkiego najsmaczniejszego, czyli specjały na wielkanocne śniadanie

Opublikowano 27.03.2023 r.
Takie śniadanie serwujemy tylko raz w roku. Gorący żur w chlebie, jajka pod najróżniejszymi postaciami, sałatki, szynka, kiełbasa... Wymieniać można w nieskończoność. A Ty, co przygotujesz na tegoroczne śniadanie wielkanocne? Skorzystaj z naszych propozycji.

śniadanie wielkanocne

Żurek z białą kiełbasą i jajkiem podany w chlebie

Składniki:

  • 3/4 szklanki zakwasu na żur
  • 2 białe kiełbasy
  • 5 ziemniaków
  • 4 jajka
  • 2 cebule
  • 1 pęczek włoszczyzny
  • 1 łyżka mąki
  • 100 ml śmietany 18%
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 5 ziaren pieprzu
  • 3 listki laurowe
  • majeranek
  • sól i pieprz


Cebulę, ziemniaki oraz włoszczyznę obrać i pokroić. Włożyć je do garnka, zalać wodą, dodać sól, pieprz, ziele angielskie i liście laurowe. Gotować 30 minut na wolnym ogniu. Zupę przecedzić, do wywaru dodać zakwas i zagotować. Śmietanę połączyć z łyżką mąki i powoli wlać do zupy ciągle mieszając. Przed podaniem udekorować jajkami ugotowanymi na twardo i pokrojonymi na 4 części oraz plasterkami białej kiełbasy. Żur proponujemy podać w specjalnie upieczonym chlebie.

A może masz ochotę na biały barszcz lub chrzanową? Sprawdź przepisy.

Tematy pokrewne:
Zupy na świątecznym stole - którą wybierzesz?Zupy na świątecznym stole - którą wybierzesz?

Przepis na jajka w sosie warzywnym

Składniki:

  • 8 jajek
  • 6 rzodkiewek
  • 1/6 żółtej papryki
  • 1 mały ogórek konserwowy lub kiszony
  • 2 łyżki majonezu
  • 1/4 łyżeczki musztardy
  • 1 łyżka gęstej śmietany
  • 2 łyżki rzeżuchy
  • sól i pieprz

Jajka ugotować i pozostawić do ostudzenia. W tym czasie zetrzeć na tarce lub pokroić na drobną kostkę rzodkiewki, paprykę i ogórek. Warzywa połączyć z majonezem, śmietaną i musztardą, doprawić do smaku i wymieszać. Na talerzu położyć przekrojone na pół jajka, polać je sosem i udekorować rzeżuchą.

Pasty do jajek - kilka pomysłów na WielkanocPasty do jajek - kilka pomysłów na Wielkanoc

Muffiny jajeczne

Składniki:

  • 3 jaja,
  • pół ząbka czosnku,
  • 4 plastry szynki
  • 100 g żółtego sera,
  • sól, pieprz do smaku.

Jajka roztrzepać, dodać sól, pieprz, pokrojoną w kostkę szynkę i starty ser. Dokładnie wymieszać, nałożyć do foremek i piec w piekarniku przez około 20 min (180 st. C).

Sprawdź też przepisy na inne babeczki wielkanocne.

Wytrawne babeczki wielkanocne - przepisy dla Ciebie!Wytrawne babeczki wielkanocne - przepisy dla Ciebie!

Rolada szpinakowa

Składniki:

  • 250 g rozmrożonego szpinaku,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 1 łyżka masła,
  • sól, pieprz, szczypta startej gałki muszkatołowej,
  • 2 jaja,
  • 1 łyżka mąki pszennej,
  • 2 łyżeczki chrzanu,
  • serek śmietankowy,
  • kilka plastrów łososia wędzonego.

Szpinak podsmażamy na patelni z masłem i czosnkiem, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Po ostudzeniu do masy szpinakowej dodajemy żółtka i mąkę. Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek. Masę wykładamy do prostokątnej formy i pieczemy przez ok. 8-10 min w temp. 180 st. C. Na przestudzone ciasto szpinakowe nakładamy serek śmietankowy, chrzan, wzdłuż jednego boku układamy plastry łososia. Zawijamy roladę, owijamy folią spożyczą i wkładamy do lodówki.

Na wielkanocnym stole stawiamy również różnego rodzaju sałatki. Poza tradycyjną sałatką warzywną z majonezem można też przygotować własne wersje sałatek.

Wielkanocne sałatki - 5 propozycji na świąteczny stółWielkanocne sałatki - 5 propozycji na świąteczny stół

Wiele osób nie wyobraża sobie świąt bez pasztetu. Ten tradycyjny robimy z mięs, ale jako pasztet wielkanocny doskonale sprawdzi się również ten wegetariański z warzyw oraz przypraw.

Świąteczny pasztet w 8 kulinarnych odsłonachŚwiąteczny pasztet w 8 kulinarnych odsłonach
POWIĄZANE TEMATY:śniadanie wielkanocne
Komitet do spraw pożytku publicznego
NIW
Sfinansowano ze środków Narodowego Instytutu Wolności – Centrum Rozwoju Społeczeństwa Obywatelskiego w ramach Rządowego Programu Rozwoju Organizacji Obywatelskich na lata 2018-2030
PROO