Majówkowe grillowanie w zdrowym stylu

Faszerowana papryka na grilla

Składniki:

• 2 papryki
• kawałek bakłażana
• 200 g mięsa mielonego
• 10 g żółtego sera
• 5 pieczarek
• 1 mała cebula
• oregano i bazylia

Papryki przekroić na pół i wydrążyć. Umyć, cebulę drobno poszatkować i zarumienić na odrobinie oleju. Cienko pokroić pieczarki i kawałek bakłażana, wymieszać go z cebulą, ziołami i mięsem mielonym. Napełnić paprykę, na wierzchu posypać startym żółtym serem. Faszerowane papryki owinąć w folię aluminiową i przyrządzać na rozgrzanym grillu 30 minut.

Grillowane nadziewane pieczarki

Składniki:

• 10 dużych pieczarek
• 1 mały kawałek fileta z indyka
• pół opakowania sera feta
• pół czerwonej papryki
• masło
• pieprz
• oregano
• majeranek

Pieczarki umyć i usunąć z nich ogonki. Ogonki od pieczarek, fileta z indyka, paprykę i ser feta pokroić w drobną kostkę. Doprawić ziołami, wymieszać i nałożyć w pieczarki. Na wierzch położyć kawałem masła, całość owinąć w folię aluminiową i położyć na grillu na co najmniej 20 minut.

Aromatyczne ziemniaczki z grilla

Składniki:

• ziemniaki
• kilka ząbków czosnku
• masło
• zioła prowansalskie
• folia aluminiowa

Ziemniaki umyć w mundurkach. Przekroić na pół, dodać odrobinę masła, kawałek czosnku i posypać ziołami prowansalskimi. Każdą taką połówkę ziemniaka owinąć w folię aluminiową. Upiec do miękkości i gotowe.

Grillowany dorsz w marynacie jogurtowej

Składniki:

• 2 duże filety z dorsza
• 1 duży jogurt naturalny
• 1,5 łyżki oliwy z oliwek
• 1/4 łyżeczki soli
• szczypta pieprzu
• 1,5 łyżki natki pietruszki
• 1 łyżeczka pieprzu
• sok z 1 cytryny

Filety z dorsza umyć i osuszyć na papierowym ręczniku, a następnie pokroić na mniejsze kawałki. W miseczce połączyć wszystkie pozostałe składniki i dobrze wymieszać. Tak przygotowaną marynatą zalać filety z dorsza i wstawić do lodówki na całą noc. Kolejnego dnia grillować dorsza przez około 15-20 minut. Podawać w towarzystwie lekkiej sałatki.

Bakłażanowa niespodzianka z grilla

Składniki:

• 1 bakłażan
• 1 opakowanie sera feta
• 10 pomidorków koktajlowych
• 1 czerwona cebula
• sok z 1 cytryny
• zioła prowansalskie
• kilka orzechów włoskich

 Bakłażany umyć, osuszyć i drobno ściąć na cienkie paski około 5 milimetrów. Skropić je sokiem z cytryny, który usunie gorzki smak. Na każdy kawałek nakładamy odrobinę sera feta, kawałek pomidora i kawałek czerwonej cebuli. Przyprawiamy odrobiną czosnku przeciśniętego przez praskę oraz ziołami prowansalskimi. Zwijamy i wkładamy wykałaczkę, aby wszystko się trzymało. Takie zwijane niespodzianki z bakłażana kładziemy na tackach, a następnie na ruszcie grilla. Po upieczeniu zjadamy w towarzystwie sałatki.

Grillowane owoce z serem feta

Składniki:

• kawałek arbuza
• 2 banany
• 1 brzoskwinia
• kawałek ananasa
• pół opakowania sera feta
• kilka listków mięty

Składniki na sos:

• 1 łyżeczka masła
• 1 pomarańcza
• 1 łyżeczka cukru
• gałka muszkatołowa

Najpierw przygotować sos. Masło roztopić na patelni z cukrem i pozostawić do ostudzenia. Wycisnąć sok z pomarańczy i połączyć go z roztopionym masłem. Owoce umyć i osuszyć na papierowym ręczniku. Pokroić na mniejsze kawałki, przełożyć je na tackę do grillowania, polać wcześniej przygotowanym sosem i smażyć na rozgrzanym grillu kilka minut z każdej strony. Następnie posypać kawałkami sera feta oraz listkami mięty i gotowe.

Owocowa fantazja z grilla

Składniki:

• 2 garści truskawek
• 2 garści pokrojonego rabarbaru
• wanilia
• kardamon
• odrobina masła
• folia aluminiowa

W jednym sporym kawałku folii zawinąć umyte i osuszone truskawki bez szypułek. W drugim zawinąć rabarbar. Udekorować je odrobiną masła, doprawić szczyptą kardamonu i wanilii. Położyć na grillu. Po 15-20 minutach owoce w folii zdjąć z grilla. Doskonale smakują jako samodzielny deser bądź w towarzystwie gałki lodów z kilkoma listkami bazylii.

Grillowe menu na majówkę gotowe! Koniecznie wypróbujcie i zajadajcie ze smakiem :-)

Redakcja KalendarzRolnikow.pl Zainteresował Cię ten artykuł? Masz pytanie do autora? Napisz do nas tutaj