Kwiaty na talerzu - te przepisy Cię zachwycą

KWIATY AKACJI W CIEŚCIE Z WANILIĄ

• 12 kwiatostanów robinii akacjowej (pospolicie nazywanej akacją)

Składniki na ciasto:
• 1/2 szklanki mleka
• 1 szklanka mąki
• 1/2 szklanki wody
• jajko
• szczypta wanilii
• oraz tłuszcz do smażenia, np. olej roślinny.

Wykonanie
Kwiatostany robinii należy opłukać i dokładnie osuszyć. Składniki na ciasto mieszamy do momentu pozbycia się grudek, a następnie dodajemy aromatyczną wanilię. W razie potrzeby można dolać więcej wody lub mleka. Kwiatostany zanurzamy
w przygotowanym cieście i smażymy na głębokim tłuszczu na złoty kolor. Po usmażeniu posypujemy cukrem pudrem.

CUKIER PACHNĄCY LAWENDĄ

• 0,5 kg białego cukru
• kilka suchych kwiatów lawendy (najlepiej z własnej uprawy).

Wykonanie
Wsypujemy część cukru do wcześniej wyparzonego i wysuszonego słoika, dodajemy kwiaty lawendy,
a następnie zasypujemy pozostałym cukrem. Zakręcamy słoik i odstawiamy na kilka dni. Możemy dodać gałązkę suchej lawendy do dekoracji lub kilka suchych płatków chabrów lub nagietka. Do aromatyzowania cukru możemy używać innych ziół,
np. mięty, rozmarynu lub melisy.

Lawendowy cukier może być wykorzystywany jako dodatek do deserów, ciast, ciasteczek, do słodzenia napojów, a oryginalnie zapakowany może być ciekawym pomysłem na prezent.

KOLOROWA I NIEZWYKLE PROSTA SURÓWKA

• gałązka pomidorków koktajlowych lub 1 duży pomidor malinowy
• 2-3 garście dowolnej mieszanki sałat
• 1 garść roszponki (opcjonalnie można użyć również rukoli)
• kilka młodych gałązek groszku cukrowego
• posiekany szczypiorek
• kilka płatków nagietków lub chabrów oraz kwiaty lawendy (do dekoracji)
• 2-3 łyżki oleju z dyni lub oliwy z oliwek
• odrobina świeżego czosnku
• sól oraz pieprz ziołowy do smaku.

Wykonanie

Pomidorki kroimy, a rozety roszponki rwiemy na mniejsze części. Dodajemy posiekany szczypiorek, młode
listki groszku oraz jadalne płatki kwiatów. Następnie dodajemy olej z dyni i zmiażdżony czosnek. Doprawiamy solą i pieprzem ziołowym. Możemy użyć innych jadalnych kwiatów, tymianku, bratków, mięty lub szczypiorku. Sałatkę możemy podawać jako dodatek do dań mięsnych.

Poznaj więcej kwiatów jadalnych - być może masz je w swoim ogródku.

Nagietki i krewetki, czyli kwiaty jadalne w kuchni