Najlepsze przepisy na obiad z mięsem

Składniki:

• 1 polędwiczka wieprzowa – ok 300 g,
• 100 ml czerwonego wina – wytrawnego lub półwytrawnego,
• 100 ml śmietanki kremówki 30%,
• 1 niewielka cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 mała papryczka chili,
• 1 łyżeczka suszonego tymianku,
• 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki,
• sól, pieprz,
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania: polędwiczkę umyć, osuszyć i pokroić w plastry o grubości około 2 cm. Mięso przyprawić z dwóch stron solą oraz pierzem. Mięso podsmażyć z dwóch stron na rozgrzanym oleju na mocno rumiany kolor. Następnie dodać pokrojoną cebulkę, czosnek, papryczkę chili oraz tymianek. Całość przez chwilę podsmażyć. Gdy mięso jest już mocno zrumienione z każdej strony dolewać czerwone wino i gotować przez około 3 minuty. Następnie wlać śmietankę, mieszać i całość gotować przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje. Danie doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Przed podaniem posypać posiekaną pietruszką.

Składniki:

• 2 filety z kurczaka,
• 10 dag  boczku wędzonego – w cieniutkich plasterkach,
• ½ kg ziemniaków,
• ½ główki młodej kapusty,
• 1 łyżka masła,
• 1 łyżka oleju
• sól, pieprz,
• papryka słodka, papryka ostra, majeranek,
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki.

Sposób przygotowania: ziemniaki obrać, pokroić w ćwiartki, przełożyć do garnka, zalać wodą, posolić i zagotować. Gotować przez 2 minuty i odcedzić. Do ciepłych ziemniaków dodać łyżkę masła oraz łyżkę oleju, wymieszać. Posypać przyprawami (po około pół łyżeczki z każdej przyprawy) i ponownie wymieszać. Filety z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w plastry. Mięso natrzeć z każdej strony przyprawami. Kapustę pokroić w kostkę i przełożyć do żaroodpornego naczynia. Na kapuście ułożyć ziemniaczki. Między ziemniakami wyłożyć przyprawione mięso. Na mięsie ułożyć plasterki wędzonego boczku. Całość wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C i piec przez 45 minut. Przed podaniem posypać posiekaną pietruszką.

Składniki:

• ½ kg karkówki,
• pół główki młodej kapusty,
• 2 pomidory,
• 1 papryka (można użyć pół żółtej i pół czerwonej),
• olej do smażenia,
• pół pęczka koperku,
• pół szklanki bulionu.
• sól, pieprz,
• słodka papryka, chilli (szczypta),
• majeranek, tymianek,
• 2 liście laurowe,
• 3 kulki ziela angielskiego.

Sposób przygotowania: karkówkę pokroić w plastry i delikatnie rozbić. Mięso natrzeć z dwóch stron przyprawami i odłożyć na około 15 minut. Kapustę grubo poszatkować. Karkówkę podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, z każdej strony do mocnego zrumienienia. Na podsmażone mięso wyłożyć pokrojoną kapustę. Na kapustę wyłożyć pokrojone w dużą kostkę pomidory oraz paprykę. Całość zalać bulionem, dodać liść laurowy oraz ziele angielskie i dusić pod przykryciem na niewielkim ogniu przez 30 minut. Po tym czasie dodać posiekany koperek, wymieszać i gotować jeszcze przez około 5 minut. Na koniec potrawę doprawić do smaku solą i pieprzem.

Składniki:

• 1 główka młodej kapusty,
• 1 wędzona kiełbasa,
• 10 dag wędzonego boczku,
• 1 cebula,
• 1 łyżka masła,
• 1/3 szklanki bulionu,
• 1 papryka (można użyć żółtej i czerwonej), 2 pomidory,
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego,
• 1 łyżeczka musztardy.
•  sól, pieprz,
• liść laurowy,
• ziele angielskie – 2 kulki,
• 1 łyżka posiekanej zieleniny (koperek lub pietruszka).
•  

Sposób przygotowania:  młodą kapustę drobno poszatkować. Cebulę, kiełbasę i boczek wędzony pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni. Na patelni rozpuścić łyżkę masła i podsmażyć na niej poszatkowaną kapustę. Do podsmażonej kapusty dodać kiełbasę z boczkiem i cebulą, wymieszać  i smażyć jeszcze przez chwilę. Paprykę i pomidory pokroić w kostkę i dodać do potrawy. Całość zalać bulionem, dodać liść laurowy oraz ziele angielskie i wszystko dusić pod przykryciem na małym ogniu przez około 25 minut – do miękkości warzyw. Po tym czasie do potrawy dodać koncentrat pomidorowy oraz musztardę, wymieszać i gotować jeszcze przez około 3 minuty. Na koniec danie doprawić do smaku solą oraz pieprzem i posypać zieleniną.