Andrzejkowe ciasteczka – proste i sprawdzone przepisy

Ciasteczka andrzejkowe z niespodzianką
Składniki:
- 300 g mąki pszennej
- pół szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 3 jaja
- 2 łyżki wody
- 1 łyżka oleju
Do przesianej przez sito mąki dodajemy cukier puder i cukier waniliowy. Wybijamy jajka, wlewamy wodę i olej. Wyrabiamy ciasto rękoma, odstawiamy na kwadrans. Ciasto podsypujemy mąką i wałkujemy na grubość ok. 3 mm. Wycinamy krążki. Do środka można włożyć karteczki z sentencją czy wróżbą andrzejkową. Zlepiamy tak, jak pierogi, lekko wyginamy. Pieczemy przez 20 minut w temp. 180 st. C. Po upieczeniu możemy je dowolnie udekorować.
Imprezowe ciasteczka wg przepisu KGW Swojaki
Składniki:
- 25 dag mąki
- 8 dag cukru pudru
- 15 dag margaryny
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- dżem lub marmolada
Mąkę z margaryną posiekać, dodać proszek do pieczenia. Żółtka utrzeć lub dobrze roztrzepać z cukrem pudrem, dodać do mąki i wyrobić ciasto. Odstawić na 30 min do lodówki, po czym rozwałkować i wycinać ciasteczka (połowa całych kółek, a druga połowa krążków z dziurką). Piec 20 minut w 180 st. C. Po przestudzeniu ciasteczka sklejamy marmoladą (smarujemy marmoladą całe kółko, na które kładziemy krążek z dziurką).
Ciasteczka dyniowe z kremem
Składniki:
- 1 szklanka purée z dyni
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki sody
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 tabliczki czekolady
- 0,5 szklanki cukru
- 1/4 szklanki oleju
Krem:
- 1 opakowanie serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki soku z cytryny
- 0,5 łyżki kawy rozpuszczalnej
Do miski dodajemy wszystkie składniki suche, czyli łączymy w niej mąkę, sodę, cynamon i cukier. Dodajemy purée z dyni i olej i wszystko razem mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Kroimy pół kostki czekolady w drobną kostkę lub ścieramy ją na tarce. Na wcześniej przygotowaną blachę, wyłożoną papierem do pieczenia, nakładamy łyżką ciasto — formułując okrągłe ciasteczka. Pieczemy je około 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza. Po wystudzeniu ciasteczek przygotowujemy krem. Łączymy w misce wszystkie składniki i mieszamy. Smarujemy nim ciasteczka.
Andrzejkowy wieczór z takimi pysznościami będzie z pewnością bardzo udany :-)
![]() |
Redakcja KalendarzRolnikow.pl
Zainteresował Cię ten artykuł? Masz pytanie do autora? Napisz do nas tutaj
|