Andrzejkowe ciasteczka – proste i sprawdzone przepisy

Ciasteczka andrzejkowe z niespodzianką

Składniki:

• 300 g mąki pszennej
• pół szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 3 jaja
• 2 łyżki wody
• 1 łyżka oleju

Do przesianej przez sito mąki dodajemy cukier puder i cukier waniliowy. Wybijamy jajka, wlewamy wodę i olej. Wyrabiamy ciasto rękoma, odstawiamy na kwadrans. Ciasto podsypujemy mąką i wałkujemy na grubość ok. 3 mm. Wycinamy krążki. Do środka można włożyć karteczki z sentencją czy wróżbą andrzejkową. Zlepiamy tak, jak pierogi, lekko wyginamy. Pieczemy przez 20 minut w temp. 180 st. C. Po upieczeniu możemy je dowolnie udekorować.

Imprezowe ciasteczka wg przepisu KGW Swojaki

Składniki:

• 25 dag mąki
• 8 dag cukru pudru
• 15 dag margaryny
• 2 żółtka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• dżem lub marmolada

Mąkę z margaryną posiekać, dodać proszek do pieczenia. Żółtka utrzeć lub dobrze roztrzepać z cukrem pudrem, dodać do mąki i wyrobić ciasto. Odstawić na 30 min do lodówki, po czym rozwałkować i wycinać ciasteczka (połowa całych kółek, a druga połowa krążków z dziurką). Piec 20 minut w 180 st. C. Po przestudzeniu ciasteczka sklejamy marmoladą (smarujemy marmoladą całe kółko, na które kładziemy krążek z dziurką). 

Ciasteczka dyniowe z kremem

Składniki:

• 1 szklanka purée z dyni
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 tabliczki czekolady
• 0,5 szklanki cukru
• 1/4 szklanki oleju

Krem:

• 1 opakowanie serka mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki soku z cytryny
• 0,5 łyżki kawy rozpuszczalnej

Do miski dodajemy wszystkie składniki suche, czyli łączymy w niej mąkę, sodę, cynamon i cukier. Dodajemy purée z dyni i olej i wszystko razem mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Kroimy pół kostki czekolady w drobną kostkę lub ścieramy ją na tarce. Na wcześniej przygotowaną blachę, wyłożoną papierem do pieczenia, nakładamy łyżką ciasto — formułując okrągłe ciasteczka. Pieczemy je około 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza. Po wystudzeniu ciasteczek przygotowujemy krem. Łączymy w misce wszystkie składniki i mieszamy. Smarujemy nim ciasteczka.

Andrzejkowy wieczór z takimi pysznościami będzie z pewnością bardzo udany :-)

Redakcja KalendarzRolnikow.pl Zainteresował Cię ten artykuł? Masz pytanie do autora? Napisz do nas tutaj