Ferie w domu – jakie smakołyki przygotować dzieciom?

Omlet cesarski 

Składniki:

• 3 jaja,
• ½ szkl. mąki,
• ½ szkl. mleka,
• szczypta soli,
• 1 łyżeczka cukru waniliowego.

Wykonanie: mąkę i mleko łączymy ze sobą, energicznie mieszamy  dodajemy żółtka, cukier waniliowy. Opcjonalnie możemy dodać także rodzynki (wcześniej namoczone). Z białek ubijamy pianę (dodajemy szczyptę soli). Stopniowo dodajemy ją do przygotowanej wcześniej masy i delikatnie mieszamy. Omlet smażymy na maśle (wystarczą 2 łyżki masła), kiedy zarumieni się z jednej strony, przewracamy na drugą i po chwili rozrywamy go widelcem na mniejsze kawałki. Smażymy jeszcze przez chwilę i gotowe. Tak przygotowany omlet idealnie smakuje z cukrem pudrem oraz ulubioną konfiturą lub powidłami. 

Tosty z serkiem ricotta i owocami

Składniki:

• 2 jaja,
• chleb tostowy, zwykły lub chałka,
• 100 ml śmietany 30%,
• 100 ml mleka,
• 100 g ricotty,
• 1 łyżeczka cukru waniliowego,
• masło do smażenia.

Wykonanie: w misce roztrzepujemy jaja, dodajemy słodką śmietanę i cukier waniliowy. Pieczywo zamaczamy z obu stron w mleku, a następnie w masie jajecznej. Tosty smażymy na maśle na złoty kolor. Następnie smarujemy je serkiem ricottą i dodajemy ulubione owoce, np. banany i polewamy syropem klonowym. 

Domowe trufle czekoladowe

Składniki:

• 200 g gorzkiej czekolady,
• 250 g serka mascarpone,
• 1 łyżka masła,
• 1 łyżka miodu,
• wiórki kokosowe.

Wykonanie: masło i serek mascarpone delikatnie podgrzewamy na małym ogniu, dodajemy miód, czekoladę, mieszamy cały czas podgrzewając, aż uzyskamy jednolitą masę. Kiedy przestygnie wkładamy ją na godzinę do lodówki, a następnie na kwadrans do zamrażalnika. Formujemy kulki, obtaczamy we wiórkach kokosowych. Gotowe!

Jabłka pieczone z konfiturami

Składniki:

• 4-5 dużych jabłek,
• 8 dkg konfitur z wiśni lub z innych owoców,
• 1,5 dkg cukru pudru.

Wykonanie: jabłka umyć, wydrążyć, wgłębienia wypełnić konfiturami, upiec w piekarniku. Podawać na gorąco lub ostudzone, posypane cukrem pudrem albo przybrane bita śmietaną.

Pączki hiszpańskie - churros

Składniki:

• 1 szklanka mleka,
• 200 g mąki,
• 50 g masła,
• 2 łyżeczki cukru waniliowego,
• 2 łyżki cukru,
• 4 jajka,
• szczypta soli.

Wykonanie: mleko należy zagotować z masłem, cukrem, cukrem waniliowym i solą. Następnie dodajemy mąkę, gotujemy na małym ogniu, cały czas mieszając. Po około 2 minutach powstanie gładka masa, oznacza to, że jest gotowa. Masę należy ostudzić. Następnie wbijamy do niej stopniowo po jednym jajku i miksujemy. Przekładamy porcjami do rękawa cukierniczego i wyciskamy kawałki ciasta – powinny mieć około 10 cm. W garnku rozgrzewamy olej. Churros smażymy po około 2 minuty z każdej strony na złoty kolor. Podajemy posypane cukrem pudrem lub z sosem czekoladowym. Wyborne!

W te ferie postaw na przysmaki, które doskonale smakują i z pewnością poprawią humor najmłodszym :-)